Sa a janm ralanti-griye nan vyann kochon se pwobableman youn nan pi bon vyann kochon yo ou pral janm manje. Sekrè a se nan torréfaction la ralanti. Sonje mete yon chodyè degoute anba boukannen an pou ou ka trape ji yo. Kenbe kèk dlo nan chodyè a pou li pa sèk deyò epi ou ka baste janm la kochon pandan ke li kwit.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 janm vyann kochon, apeprè 10 liv (4.5 kg)
- 1 tas mawon (240 mL) sik
- 1/4 tas (60 mL) pòm vinèg sidr
- 1 gwo kiyè (15 mL) sèk moutad
- 1 ti kiyè (5 mL) dan dan
- 2 ti kiyè luil (10 mL) sèl
- 1 ti kiyè (5 mL) nwa pwav
Ki jan fè li
1. Chofe gri.
2. Sezon vyann kochon ak sèl ak nwa pwav. Mete kwit kochon sou rotis sou yon mwayen, chalè endirèk ak kwit sou 4 èdtan oswa jiskaske tanperati entèn la rive nan 150 degre F (65 degre C).
3. Pandan se tan, konbine lòt engredyan ak bwòs sou janm vyann kochon pandan dènye 30 a 45 minit nan kwit manje yo fòme yon kwout. Yon fwa tanperati entèn nan pati nan epè nan bouk vyann kochon rive nan 165 degre, se boukannen an fè.
4. Retire soti nan rotiswa, mete sou yon plato ak blanchi tant ak fo aliminyòm. Kite rès resta pou 10 minit anvan Sur.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1153 |
| Total Grès | 61 g |
| Grès satire | 22 g |
| Enstans grès | 26 g |
| Kolestewòl | 394 mg |
| Sodyòm | 753 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 123 g |