Yon resèt klasik franse resèt bwete gen yo dwe egzanplè a nan siyifikasyon an nan Bishop a mo; pi byen dekri tankou yon epè, soup krèm. Yon bik se pi souvan, men se pa sèlman, te fè soti nan kristase se li Crab, woma, kribich ak renmen an. Isit la, bon gou vyann lan woma lougou naje nan yon epè, byen-sezon krèm.
Pa, sepandan, dwe twonpe pa senplisite la nan sa a resèt. Sa a se yon plat trè sofistike ankò se versatile ase yo dwe tou de yon dine pati espesyal oswa menm yon manje midi limyè senp.
Pake biskwit la ak tranch bagèt, petèt yon zaboka ak Romaine Salad, ak yon vè Chardonnay glasé pou eksperyans nan soup ultim Sublime. Pou yon pati dine oswa manje espesyal, sèvi biskwak la kòm yon starter ak tranch mens nan bagèt pou yon santi vrèman franse.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 gwo kiyè sale bè
- 6 gwo kiyè tout farin frans
- ¾ ti kiyè sèl
- 1/8 yon ti kiyè nwa pwav
- 1 ti kiyè paprika
- 4 ½ tas lèt
- 1 1/4 tas poul stock
- ¼ tas blan diven
- 3 gwo kiyè mens zonyon
- 3 gwo kiyè tise byen gra kawòt
- 3 tas kwit vyann woma, graje alalejè
- 1 gwo kiyè konyak
- ½ tas krèm lou
Ki jan fè li
Fonn bè a nan yon chodyè gwo, yon fwa fonn ajoute farin lan, yon zongle sèl ak pwav ak paprika la. Brase byen.
Dousman fwe nan lèt la, ki te swiv pa stock a poul, diven an blan, epi kontinye vibran jiskaske yon lis ak yon ti kras epè nan yon konsistans krèm-renmen. Sa a vibran ka pran plizyè minit men depanse tan an nan etap sa a nan bisk a se kritik nan siksè nan plat la.
Fè atansyon pa kite bouyi melanj la tankou sa a ka lakòz bicol la trèt.
Add zonyon an, kawòt yo ak mitone (ankò, pa bouyi) pou 10 minit. Add vyann lan woma kwit ak brase. Gou pike a ak ajiste séchage a gou ou.
Brase nan konyak a epi finalman, krèm nan. Chalè jiska kanalizasyon cho.
Sèvi nan bòl cho ak yon bagèt kroustiyan sou bò la.
Biskad la ka fèt davans nan sèvi, nan ka sa a prepare jiskaske jis anvan yo ajoute vyann lan woma. Chill soup la ak magazen nan frijidè a jouk sa nesesè, men pa pi long pase yon sèl jou. Kontinye ak resèt la jan sa dekri anwo a.
Altènatif lukster bwòs
Bisèks ki anwo la a se yon vèsyon grunky vèsyon nan soup la klasik. Ou ka pike oswa melanje soup la anvan ajoute vyann lan woma ak pwosedi ak resèt la. Sa a melanje pral kreye yon swa pike teksti, konsidere pa kèk yo dwe teksti nan dwa. Tou de metòd yo ekselan.
Kòm yon dènye rekou, epi yo pa trè rekòmande, ajoute remèd fèy pi renmen, men kraze ak anpil atansyon. Yon biskwit se yon melanj delika nan gou, men pafwa li bon nan bag chanjman sa yo ak yon remèd fèy kèk men sèvi ak sa yo soti nan fen a sibtil nan spectre an, tankou èstragon, pèsi oswa chervil. Tout travay byen men sèvi ak ti kras.
Fè uit pòsyon.
Mizajou pa Elaine Lemm
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 282 |
| Total Grès | 18 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 125 mg |
| Sodyòm | 555 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 15 g |