Käsespätzle oswa marmit fwomaj-flotan se yon plat popilè nan Almay ak moun ki renmen rkree li nan peyi Etazini an paske li se konsa senp yo prepare ak gou tèlman bon.
Sa a resèt se enfayèl si ou pran tan nan fè li dwat. Spätzle endijèn yo se pi bon an pou sa a plat, byenke ou ka ranplase nouy sèk nan magazen an, si sa nesesè.
Caramelizing zonyon yo pran apeprè 1 èdtan, nouy yo pran 30 minit ak marmite a ap bezwen kwit pou 35 minit pou planifye kòmsadwa.
Gruyère fwomaj se tradisyonèl, men Emmental, raclette oswa nenpòt k ap fonn lis, ka yon ti kras stinky fwomaj dwe ranplase osi lontan ke ou renmen li.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou zonyon yo:
- 2 ti kiyè luil
- lwil oliv
- 1 ti kiyè bè
- 2 zonyon mwayen (kantone ak tranche)
- Pou Spätzle la :
- 2 tas tout-bi farin frans
- 1/2 ti kiyè sèl
- 2 ze gwo
- 1/2 tas dlo
- Pou marmite a:
- 1/2 tas pen (plis oswa mwens jan sa nesesè)
- 2 gwo kiyè bè (plis oswa mwens jan sa nesesè)
- 1/4 ti kiyè
- noutmèg (frèch grat)
- 4 ons Gruyère fwomaj
Ki jan fè li
Karamèl zonyon yo
- Kòmanse pa fè zonyon yo karamele sou 1 èdtan anvan marmite a bezwen ale nan dife pou chofe fou a.
- Chofe bè a ak lwil oliv nan yon chodyè nonstick sou mwayen. Vire chalè ba epi ajoute zonyon. Brase chak minit kèk pou apeprè inèdtan, oswa jiskaske zonyon yo alalejè ak dous ase pou gou ou. Isit la se plis enfòmasyon sou caramelizing zonyon .
- Fèmen chalè a epi mete zonyon yo sou kote.
Fè Spätzle la
- Isit la se yon gid etap-pa-etap fè spätzle ak yon spätlebrett (tablo an bwa itilize fè nouy gout). Ou ka sèvi ak yon kolòn pou fòme nouy yo oswa yon aparèy rapèl ki tankou ak yon Hopper sou li rele yon maker spätzle.
- Mete yon gwo po dlo pou bouyi. Ou ka ajoute sèl si ou vle.
- Pou fè farin lan, fwe ansanm farin lan ak sèl nan yon bòl medyòm. Nan yon ti bòl oswa mezire tas, bat ze yo ak dlo a epi ajoute nan melanj lan farin-sèl.
- Bat pou plizyè minit oswa jouk farin se lis. Kite rès la pat pou 10 minit, lè sa a bat li ankò. Add dlo oswa farin yo ajiste konsistans nan yon baton epè (yon ti kras mens pase baton brownie).
- Mete mwatye nan farin lan nan Hopper a nan Maker a spätzle ki mete sou dlo a mache. Pouse epi rale Hopper a retounen ak lide, kreye yon vag pat nan andedan Hopper la. Bits Little nan farin yo pouse soti lòt bò a ak gout nan dlo a. Yo se pi gra ak plis teardrop ki gen fòm pase spätzle a ou fè ak yon tablo.
- Nouy yo gout nan fon an nan po a, Lè sa a, monte nan sifas la. Se pou yo chita la pou yon lòt 2 oswa 3 minit, lè sa a skoup yo soti ak yon kiyè plat oswa ti Van. Rense yon ti tan nan dlo cho, lè sa a drenaj byen epi mete sou kote.
- Sèvi ak dezyèm mwatye nan farin lan, fè yon lòt pakèt nouy. Si nouy bwa yo nan pati anba a nan chodyè a, bay yon brase rapid dekole. Yo ta dwe leve anlè.
Rasanble marmite la
- Bè ak liy yon 1 1/2 a 2-quart plat marmite ak pen.
- Lè nouy yo fè, ajoute yo nan (frèt) chodyè a ak zonyon yo karamele. Add nutmeg la griye ak 3/4 nan fwomaj la griye epi brase melanje.
- Nouy kiyè yo nan marmit a, voye ak fwomaj ki rete ak kwit, kouvri, nan 350 F pou 20 minit, Lè sa a, dekouvri pou 15 minit. Si ou renmen, mawon fwomaj la topping ak brouye a pandan 5 dènye minit yo.
- Sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Total Grès | 28 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 275 mg |
| Sodyòm | 743 mg |
| Idrat kabrit | 30 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 21 g |