Yon nimewo de manje Ameriken yo te montre moute sou sèn nan manje fizyon maròk, ki gen ladan sa yo Ameriken-style beye. Pi lejè ak mwens dans pase tokay franse beignet yo, ak plis saveur pase tradisyonèl maren sfenj yo , yo ap asire w ke yo pran plezi fanmi ak envite nan yon tan te marokèn oswa ftour .
Pou pi bon rezilta yo, farin lan dwe kolan nan pwen pou yo te yon ti jan nan yon nwuizans nan mase. Yon mixer lou-devwa ak zen farin senplifye kneading la. Yon fwa yo te farin lan leve, li pral pi fasil yo travay avèk yo.
Beye yo ka pousye ak sik granul oswa an poud anvan ou sèvi, garnir ak glas chokola glas oswa tranpe l 'nan yon glase sik limyè.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou farin lan:
- 4 tas farin
- 1/3 tas (75 gram) sik
- 1 ti kiyè sèl
- 1 1/2 gwo kiyè ledven
- 1/4 tas (56 gram) mantèg oswa bè, tanperati chanm
- 2 ti ze mwayen ki menm gwosè ak
- 1 1/4 tas lèt cho
- lwil legim pou fri
- Pou Pousyè ak Sik:
- granules sik ak / oswa sik an poud pousyè
- Pou Glaze nan Sugar limyè:
- 1/2 tas (113 gram) bè sale
- 3 tas (375 gram) sik an poud
- 1/2 tas (120 mililit) lèt
- 1 a 2 ti kiyè luil
- vaniy
- Pou krèm nan chokola mens:
- 2 gwo kiyè bè
- 2 ons (60 gram) chokola semisweet
- 1 tas sik an poud
- 2 a 3 gwo kiyè dlo bouyi
Ki jan fè li
Fè farin lan
- Nan yon bòl gwo, konbine farin lan, sik, sèl ak ledven. Add mantèg la (oswa bè), ze ak lèt cho. Brase nan konbine, Lè sa a, bat nan men oswa ak yon mixer elektrik ak zen farin jiskaske lis, apeprè 5 a 10 minit. Remake byen ke farin lan ta dwe kolan manyen la (men souplesse ase rale oswa grate en masse soti nan kote sa yo nan bòl la); ajoute yon ti kras plis lèt oswa farin frans nesesè pou reyalize konsistans sa a.
- Transfere farin lan nan yon bòl lwil oliv, vire sou yon fwa, Lè sa a, kouvri ak yon sèvyèt epi kite monte jiska omwen double nan esansyèl, 1 èdtan oswa pi lontan.
- Punch desann farin lan epi vire l sou. Kouvri ankò ak sèvyèt la epi kite monte yon dezyèm fwa jouk prèske double nan esansyèl, sou 45 a 60 minit.
Fòm ak kwit bèy yo
- Vire farin lan sou yon sifas san patipri. Pat desann oswa dousman woule farin lan nan yon rektang sou 1/2-pous (1 1/4-cm) epè. Sèvi ak yon kouto beye nan koupe soti farin lan (oswa yon gwo bwè glas ak bouchon boutèy ti koupe koupe sant yo); ak anpil atansyon transfere beye yo ak sant yo nan yon plato sèvyèt-aliyen. Kouvri bèy yo blesi avèk yon sèvyèt epi kite monte pou apeprè 30 minit.
- Scraps nan farin yo ta dwe dousman kwense ak bourade ansanm nan yon mound (pa mase); kouvri epi kite rès pou 20 minit oswa pi lontan anvan yo patting soti ak koupe soti rete beye.
- Chalè 2 pous nan lwil legim nan yon gwo po oswa gwo twou san fon fri chodyè mete sou chalè medyòm. Teste lwil la pa jete nan yon bouyon nan farin; lwil oliv la ta dwe jarèt alantou farin lan, men se pa konsa cho tankou mawon farin lan byen vit.
- Dousman glise plizyè beye nan yon moman nan lwil la cho ak kwit pou 2 a 3 minit, vire yon fwa oswa de fwa, jouk an lò. Transfere bèy yo kwit nan yon trench oswa etajè pou vide dlo pou 1 a 2 minit, Lè sa a, nan yon papye-sèvyèt-aliyen plato. Repete ak beye ki rete yo ak voye boul.
Dekore bèy yo
- Dous cho yo ka woule nan sik granules oswa pousye ak sik an poud. Sèvi cho oswa nan tanperati chanm. Refwadi beye ka tranpe l 'nan glase oswa glas chokola glas.
- Pou fè glase nan sik limyè: Fonn bè a nan yon marmite piti. Brase nan sik la, lèt ak vaniy. Chalè sou chalè mwayen ki ba jiskaske mens; ajoute yon ti kras plis lèt nan mens li plis si ou renmen.
- Plonje yon mwatye beye nan glaze nan cho, Lè sa a, mete beye a Glaze-bò-up sou yon etajè yo ki pèmèt glase a fre ak mete.
- Pou fè glas la chokola glas: Fonn bè a ak chokola sou chalè ki ba nan yon ti marmite oswa chodyè sote. Brase nan sik la an poud ak dlo bouyi; chalè jiskaske mens ase pou tranpe, ajoute yon ti kras plis dlo bouyi si sa nesesè.
- Dousman peze sifas la nan yon beye nan glas la chokola cho, Lè sa a, mete chokola a beye-bò-up sou yon etajè yo refwadi epi li mete.
Lè w konjele bèy yo
Refwadi beye yo ka jele apre glaze yo ak jivraj yo te konplètman mete. Mete yo nan frizè a nan yon bwat depo plastik oswa sache frizè pou jiska yon mwa. Deglase nan tanperati chanm nan.