Rubarb se yon legim ki anjeneral trete plis tankou yon fwi. Li se yon chwa popilè pou pi, pakonsekan tinon li yo, "plant tat." Rabararb kri se byen brak, kidonk li anjeneral kwit ak sikre ak sik oswa sik lòt. Li souvan pè ak lòt fwi dous, tankou frèz, pòm, ak bannann, epi w ap jwenn li nan tout kalite pi , gato , jams, ak prezève .
Rhubarb ap grandi tankou yon perennial nan anpil zòn. Nan zòn ki gen sezon ivè twò grav, rubarb a grandi kòm yon anyèl. Rhubarb grandi nan sèr yo oswa klima twò grav yo pral yon ti jan pi modere ak palè nan koulè pase rubarb bwa oswa jaden. Si pye yo plis vèt pase wouj, ou ta ka vle ajoute kèk frèz nan preparasyon an pou koulè plis apèl. Oswa ajoute yon kèk gout koloran manje wouj.
Lè w prepare rubarb, koupe fèy yo epi jete yo. Fèy yo gen asid oksalik ak lòt sibstans ki sou toksik, se konsa pa janm manje yo.
Sa a pòm rubarb desè sèk se yon fason ekselan yo sèvi ak rubarb ou, epi li fè yon bèl trete chak jou pou fanmi an. Pòm yo ajoute kèk teksti nan desè a, ak mawon sik mawon topping la se tou senpleman sublime. Pou kèk crunch siplemantè ak gou, santi yo lib yo ajoute apeprè 1/2 tas walnuts koupe oswa pikan nan melanj lan topping.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv Rubarb pye (apeprè 3 tas rache)
- 2 gwo pòm
- 3 gwo kiyè ji zoranj
- 1 tas granules sik
- 1/2 ti kannèl tè ti kannòt
- 1 gwo kiyè tout farin frans
- 1 gwo kiyè bè (koupe an ti moso)
- Pou Topping la:
- 1 tas tout-bi farin frans
- 1/2 tas mawon sik (chaje, limyè oswa fènwa)
- 3/4 tas rapid-kwit manje avwan
- 1/4 ti kiyè soda boulanjri
- 1/8 sèl kiyè sèl
- 6 gwo kiyè fonn bè
Ki jan fè li
- Koupe rubarb a epi jete fèy yo. Koupe pye yo nan 1/2-pous moso.
- Peel pòm yo ak nwayo yo. Koupe pòm yo nan 1/2-pous zo.
- Grès ak farin kwit yon 9-pous plat boulanjri kare.
- Chalè fou pou 375 F.
- Nan yon bòl gwo, konbine sik la, farin, ak kannèl; melanje byen. Add pòm nan rache ak rubarb ansanm ak ji zoranj la. Vire rhabab ak melanj pòm nan chodyè a prepare ak dot ak bè an.
- Nan yon lòt bòl, konbine engredyan yo topping jiskaske byen reskonsab pare ak kromeman.
- Voye melanj la ti kal pen sou tèt la nan rubarb a ak melanj pòm.
- Kwit sèk la nan fou a prechofe pou apeprè 45 a 55 minit, oswa jiskaske topping la se mawon ak fwi se sansib ak ebulisyon.
- Refrijere rove pòm rubarb sèk pou jiska 3 jou.
Konsèy
- Itilize yon pòm fèy bon nan resèt la; youn ki kenbe fòm li yo epi li ofri gou. Gen kèk chwa ekselan: Golden Delicious, Granmè Smith, Cortland, Siwo myèl Crisp, ak Cameo.
- Sèvi sa a fwi frèt frèt oswa cho ak yon drizzling nan krèm dous, sikre, frèch frape krèm, oswa yon gwo efè nan krèm glase.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 27 mg |
| Sodyòm | 400 mg |
| Idrat kabrit | 63 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 3 g |