Bè vini soti nan jenn ti towo bèf lèt letye e li gen valè pou tandrès li yo.
Istorikman, bèf te prezan nan kwit manje Italyen, ak resèt tankou osso buco, bèf scallopini, ak saltimbocca nan tèt la nan lis la. Sa a repitasyon nods Italyen cuisine ak sèvi ak li yo nan sòs tomat ak piman, menm si li pa gen ladan tipik kondiman yo Italyen - lay, tim, origan, ak Basil. Bay sa a resèt yon gou plis Italyen pa ki gen ladan kèk oswa tout moun sa yo kondiman, ak oswa san pwav nan Cayenne.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv bèf (chanjan, mèg)
- 3 gwo kiyè lwil oliv
- 1 vèt klòch pwav (koupe an 8 bann)
- 1 wouj klòch pwav (koupe an 8 bann)
- 1 tas dyondyon (fre, tranche)
- 1 zong kayèn pwav
- 16 ons sòs tomat
- sèl nan gou
- nwa pwav gou
Ki jan fè li
- Koupe bèf la an moso mòde-gwosè oswa bann mens.
- Chofe lwil oliv la nan yon sote sou chalè mwayen ak mawon bèf la sou tout kote.
- Lè bèf la se mawon, ajoute wouj ak vèt klòch piman ak dyondyon, kouvri ak diminye chalè a ba.
- Kwit pou apeprè 10 minit, vibran detanzantan.
- Add cayenne pwav la ak sòs tomat soteur la.
- Mitone, kouvri, pou 30 a 45 minit ankò, oswa jiskaske bèf la se sansib.
- Sezon ak sèl ak pwav gou.
Sèvi Sijesyon
Sa a bèf, piman ak djondri entree pè espesyalman byen ak espageti. Sèvi espageti a sou bò a anlè nan lay ak lwil oliv oswa bè oswa itilize li kòm yon baz pou bwat la bale, ak sòs la konbine entrodiksyon bèf la ak espageti la. Rice tou fè yon kouple bon ak sa a plat. Sèvi ak fre Italyen pen ak sezonman lwil oliv pou tranpe. Pou desè, sèvi biskotchi, tiramisu, fwomaj oswa frèz ak mascarpone ak nwa.
Pou yon koup diven, li nan yon pa gen okenn-brainer. Ale ak yon gwo wouj Italyen tankou Chianti, Bardolino, Barolo oswa Barbaresco.
Ou ta ka renmen tou:
- Fasil bokal Marsala Avèk dyondyon
- Èskalad bèf ak sòs Marsala krèm
- Vide bèf ak sitwon ak kapo
- Vide ak oto domaje ak dyondyon
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Total Grès | 30 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 194 mg |
| Sodyòm | 322 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 54 g |