Bekri Meze: Mezi Drunkard la

Nan grèk: μπεκρή μεζέ, pwononse BE-KREE meh-ZEH

Recipes pou plat la varye lajman, lè l sèvi avèk prèske tout kalite vyann, tranch legim diferan, ak fèy santi bon , men yo tout gen yon sèl bagay an komen: yo ap kwit ak diven. Sa a plat rele pou vyann kochon e se yon meze klasik yo sèvi ak yon diven gaya wouj.

(Gade resèt sa a nan videyo.)

Ki sa ou pral bezwen

• 2 liv vyann kochon mèg (koupe nan 1 1/2 pous fragman)
• 1 mwayen zonyon (rache)
• 1/3 tas diven wouj
• 1/4 tas dlo
• 1/2 klòch pwav (wouj, semans, tranche nan bag mens)
• 1/2 klòch pwav (vèt, semans, tranche nan bag mens)
• 1/2 bannann pwav (oswa pwavoncini pwav, semi, tranche nan bag mens)
• 1/2 ti kiyè sèl
• 1/2 ti kiyè nan pwav
• 1/2 ti kiyè nan kimen
• 1 ti kiyè origan (seche grèk)
• 1/3 a 1/2 pous lwil oliv (pou fri)

Ki jan fè li

Nan yon chodyè fri lou fon oswa sote, sote zonyon an nan 1/3 - 1/2 pous nan lwil sou chalè medyòm. Add vyann lan, chalè pi ba, ak mawon pou 20 minit, brase souvan konsa vyann lan pa bwa nan chodyè a. Add diven ak kontinye kwit pou 20 minit, brase souvan. Add dlo ak kwit pou 10 minit ankò. Brase nan piman ak sèl, ak kwit manje pou 10 minit. Add pwav, kimen, ak origan, brase pou 2 minit epi retire nan chalè.

Sèvi sou plak sòs salad nan pòsyon nan 8-10 moso pou chak plak kòm yon meze.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	1074
Total Grès	87 g
Grès satire	20 g
Enstans grès	55 g
Kolestewòl	215 mg
Sodyòm	521 mg
Idrat kabrit	7 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	60 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)