Sa a konbinezon bouch-awozaj etouffee se bèl bagay sèvi ak diri cho kwit. Sa a se yon etouffee Cajun-style.
Etouffee nan mo literalman vle di "soufri." Yon etouffee se te fè ak kristase, fouye yo te pi popilè a. Men, si ou gen foule, santi yo lib yo sèvi ak yo nan etouffee sa a nan plas kribich la.
Si ou renmen yon etouffee tomat ki baze sou, eseye vèsyon kreyòl sa a .
Ki sa ou pral bezwen
- 6 gwo kiyè bè
- 3 gwo kiyè farin frans
- 1 tas zonyon (koupe)
- 6 zonyon vèt (koupe)
- 1/2 tas klòch pwav (wouj oswa vèt oswa konbinezon, koupe)
- 1/2 seleri tas (koupe)
- 2 tas dlo
- 3 liv kribich (kale ak deveine)
- 1/4 tas pèsi (choppped)
- 1 ti fèy bay
- Tabasco sòs gou
- sèl nan gou
- nwa pwav gou
Ki jan fè li
- Nan yon sote sou mwayen-ba chalè, fonn bè an. Add farin nan bè a cho ak brase melanj. Kwit, vibran toujou, jiskaske melanj farin frans an lò mawon. Pa kite roux a boule oswa ou pral gen kòmanse sou.
- Add zonyon, zonyon vèt, klòch pwav, ak seleri; kwit jiskaske sansib, vibran souvan.
- Brase nan dlo a, kribich, pèsi, fèy Bay, ak Tabasco. Gou epi ajoute sèl ak pwav, jan sa nesesè. Pote nan yon bouyi. Diminye chalè a ba ak mitone, dekouvri, pou 15 a 20 minit, oswa jiskaske kribich la kwit.
- Sèvi sou yon mòn nan diri cho kwit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 484 mg |
| Sodyòm | 1,501 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 55 g |