Sa a vèsyon krèm glase nan stracciatella a popilè chokola-flecked se moun rich ak plen gou. Sa a krèm glase ak moso chokola se te fè ak adisyon nan paste vaniy pwa (oswa yon pwa vaniy grate) ak Siwo Golden Lyle a. Si ou pa ka jwenn Lyle a lokalman, sèvi ak siwo limyè oswa siwo mayi fonse. Lyle a bay krèm nan glas yon gou inik ak bèl bagay, se konsa itilize li si sa posib.
Krèm nan glas kòmanse ak yon melanj flan fasil ak jòn ze, sik, ak lèt. Ezite ranplase ekstrè vaniy pi pou vaniy pwa vaniy la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas krèm lou
- 1 tas antye lèt
- 2/3 tas granules sik
- 1/3 tas Siwo Golden Lyle a (oswa siwo mayi)
- 1/8 sèl kiyè sèl
- 6 gwo eu ze
- 2 ti kiyè luil vaniy pwa keratin (oswa 1 pwa vaniy grate ak 1 1/2 ti kiyè luil vaniy ekstrè)
- 3 ons chokola amèr (koupe) (oswa 1/2 tas semisweet oswa bato chokola amèr)
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv
Ki jan fè li
- Konbine krèm lan lou, lèt, sik, ak siwo an lò oswa siwo mayi nan yon gwo, lou marmite. Si w ap itilize yon pwa vaniy, grate grenn yo nan melanj la. Mete chodyè a sou chalè medyòm ak chalè jiskaske li kòmanse bouyi.
- Pandan se tan, fwe eu ze yo nan yon bòl ak sèl la.
- Retire melanj krèm nan chalè a. Pandan ke vale eu yo ze, piti piti vide sou 1 tas melanj lan krèm cho nan yo. Foumi melanj nan ze tounen nan marmite a epi mete marmite a sou chalè ki ba. Kwit, vibre jiskaske melanj la rive nan 170 F 180 F, oswa jiskaske li kouvri do a nan yon kiyè. * Sa a pral sèlman pran yon minit oswa de.
- Vide melanj lan nan yon asye pur oswa bòl vè. Kouvri ak refrijere melanj flan an pou omwen 3 èdtan, oswa jiskaske byen frèt.
- Mete melanj la flan nan machin nan krèm epi kòmanse churning swiv enstriksyon fabrikan an.
- Mete yon bòl 1-kwats, veso, oswa chodyè nan frizè a pou li pral frèt lè ou yo pare yo ranpli li ak krèm nan glas.
- Pandan se tan, apeprè 20 a 30 minit anvan krèm glase a fèt, koupe chokola a epi mete l nan yon bòl oswa chodyè sou dlo fre. Brase nan lwil la legim epi kontinye chofaj jiskaske fonn. Se pou chokola a fre yon ti kras. Mete chokola a nan yon ti sak depo manje, peze pi fò nan lè a soti, epi sele sak la. Si sa nesesè, tranpe sak la sele nan chokola nan dlo cho kenbe li soti nan epesman oswa redi.
- Lè krèm glase a se mou jele, oswa sou teksti an nan mou-sèvi (alantou 20 F si ou vle tcheke li sou yon tèmomèt manje enstantane-li), koupe yon moso ti nan kwen an nan sak la. Priz chokola a nan krèm nan glas churning nan yon kouran relativman fiks, gradyèl. Kòm se chokola a churned nan krèm nan glas li pral kenbe ak fòm chips yo chokola. Kontinye jiskaske tout chokola a itilize.
- Transfere melanj lan krèm glase nan veso a frèt epi kouvri byen. Glase jouk solid.
* Lè melanj la "rad tounen nan yon kiyè," li fòme yon kouch ki, lè ou kouri dwèt ou nan li, ap kite yon chemen klè ki pa kouri ansanm oswa degoute. Fwe nan vaniy la pwa vaniy oswa ekstrè vaniy.
Konsèy ak Variations
- Pou mwens moso chokola, sèvi ak 2 ons chokola ak 2 ti kiyè luil nan lwil legim.
Ou ka sanble tou
Cherry chokola Chip krèm
Classic krèm chokola glas
Wouj, Blan, ak ble glas krèm (Franbwaz ak Blueberry toubiyon)
Creamy Sid Buttermilk krèm
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 92 mg |
| Sodyòm | 38 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 4 g |