Ou pa bezwen pè fè yon souffle; vrèman yo pi fasil pou fè pase yo gade.
Limyè kòm yon nwaj ak plen nan dous, unadulterated sitwon ak efikas zèb, sa a resèt vaniy soufflé se youn nan pou prepare yo pou chak ak nenpòt meni. Li adrwatman adapte nan ak meni anpil ak gou, ke li ta ka konsidere kòm desè a anpenpan chak jou. Pousyè yon ti kras patisri 'sik sou tèt la epi sèvi ak yon kèk, bè gra pou yon trete ki nan yon fwa vizyèlman espektakilè ak étonant senp.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè bè sale, fonn
- 1/4 tas granules sik
- 1 1/3 tas lèt antye, divize
- 1/3 tas plis 2 gwo kiyè granules sik
- 1/3 tas tout-bi farin frans
- 2 ti kiyè luil sitwon zès
- 1/4 ti kiyè Rosemary, kraze
- 1 1/2 gwo kiyè bè
- 2 ti kiyè luil vaniy ekstrè
- 4 ze gwo, separe
- Patisri sik 'pou pousye
- Bè fre
Ki jan fè li
Ki jan fè vaniy soufle:
Chofe fou a 350F. Bè yon gwo soufllé plat ak woulo liv 1/4 tas sik granules nan tout plat la, fè asire w ke ou kouvri tout sifas yo enteryè. Mete soufle pare soufle a plat.
Pote 1 tas lèt la jis vapeur nan yon marmite medyòm mete sou chalè ba-mwayen. Brase ansanm 1/3 tas granules sik, 1/3 tas tout-bi farin frans , sitwon zès, Rosemary, ak rete 1/3 lèt la jiskaske li fòme yon frape lis.
Dousman fwe mwatye nan lèt la cho nan bat la, fè asire w ke ou konbine engredyan yo jiskaske yo konplètman lis. Add batri a apeze tounen nan lèt la cho nan chodyè a epi pote melanj lan nan yon mitone, vibran toujou ap. Brase ak kwit melanj lan jiskaske li te epè, pou apeprè 1 minit. Brase bè a nan melanj lan ak pèmèt li refwadi nan tanperati chanm pou 10 minit. Brase nan ekstrè vaniy la .
Nan yon bòl separe, bat blan yo ze sou mwayen-wo vitès jiskaske yo vin mouye, ak Lè sa a, ajoute ki rete de gwo kiyè sik. Kontinye bat blan yo ze sou gwo vitès jiskaske yo kenbe tèt rèd briyan.
Dousman brase 1/3 nan blan yo ze nan melanj la vaniy, Lè sa a, ak anpil atansyon pliye nan blan yo rete ki frape ze. Melanj lan vaniy yo ta dwe respire ki gen koulè pal ak limyè ak petiyan, san yo pa tach ze blan oswa marble.
Kiyè melanj nan soufflé nan plat la prepare ak pèmèt li nan rès, kouvri, pou jiska 30 minit oswa kwit touswit pou 25 a 30 minit (yon ti kras pi long nan altitid wo) jouk soufla a te augmenté ak yon eksteryè kroustiyan. Sèvi soufle a ak yon pousye sik an poud ak yon kèk bè gra, si yo vle.
Sa a resèt souflé sitwon fè sis pòsyon.