Carnitas yo se yon espesyalite Meksiken nan sezonman rale vyann kochon, tradisyonèlman fri nan là kochon, ak yon melanj plezi nan sansib ak kroustiyan mawon pati. Yo se gwo nan sandwich, tako oswa kòm yon ranpli pou arepas oswa tamales .
Tradisyonèlman, carnitas soti nan Michoacán nan santral Meksik yo se delika aromatize ak yon allusion nan zoranj zoranj, ak detanzantan kèk remèd fèy cho oswa fèy santi bon tankou kimen, kannèl, origan oswa dan.
Crockpot Carnitas rsèt te fè fasil
Sa a resèt senplifye evite etap la fon-fri ak pran avantaj de kapasite cuisinier la dousman yo pwodwi vyann trè sansib. Avèk sa a resèt, ou ka prepare tout bagay nwit lan la anvan epi mete yo nan cuisinier la dousman anvan ou kite pou travay. Yon fwa ou jwenn lakay ou, bon sant bon gou nan vyann kochon ki pi sansib pral gen ou patting tèt ou sou do a. Anvan ou fouye nan, chire vyann lan ak ba li yon vwayaj rapid anba brouye a nan fen a yo pwodwi karameleuz la, vyann mawon ki endike karnit ekselan .
Sèvi ak yon peze nan lacho ak silantro. Ou ka chwazi tou sèvi ak yon kabann nan diri ak bò pwa olye pou yo sèvi nan yon tortil kòm yon tako oswa nan yon sandwich. Pa bliye salsa la fre ak pwochen tan konsidere fè yon pakèt doub jan sa a plat gen tandans ale vit.
Ki sa ou pral bezwen
- Liv 3-4
- vyann kochon boukannen (Boston bou)
- 1/4 tas ji zoranj
- 1 lacho (juiced)
- 1 tas salsa
- 1 ti kiyè kimen
- 1 ti kiyè sèl lay
- 1 ti kiyè paprika
- 1 gwo kiyè sik mawon
Ki jan fè li
- Retire depase grès nan vyann kochon an. Pa bezwen retire tout nan grès la - jis moso yo vrèman gwo. Koupe kochon an nan 3 oswa 4 moso epi voye tout lòt peyi sou ak sèl ak pwav.
- Mete tout engredyan yo nan crockpot la epi kwit sou ba pou apeprè 7-8 èdtan, oswa jouk vyann kochon se trè sansib epi yo ka rale apa fasil avèk yon fouchèt. Altènativman, ou ka kwit sou segondè pou 4-5 èdtan.
- Liy yon fèy boulanjri fèy ak papye. Chofe chofaj la.
- Touye vyann kochon an, epi mete nan sou fèy la boulanjri. Vide sòs la soti nan crockpot a sou vyann kochon an epi melanje dousman.
- Broil vyann, vire yon fwa, jouk mawon ak karamèl alantou bor yo, oswa vle kantite lajan (apeprè 5 minit). Asire ou ke ou gade fou a epi rale plato a soti byen vit apre karamelize yo anpeche li soti nan seche soti.
- Sèvi imedyatman ak cho ak diri, pwa ak tortillas. Gani plak ak yon peze nan lacho ak koupe cilantro si ou gen nan men yo.