Anjeneral, mwen tout pou kwit manje nan grafouyen, men si ou reyèlman vle kopi gou a nan boutèy sòs tomat soti nan magazen an nan kay la, pa kòmanse ak tomat fre, zonyon, ak lay.
Olye de sa, sa a resèt sèvi ak keratin tomat ak zonyon an poud ak lay. Ou ka sèvi ak vèsyon endijèn nan manje sa yo deja konsève, men ranplase tokay fre yo pral sede yon gou totalman diferan ki pa gen anyen tankou pwodwi a abitye komèsyal yo.
Sa a bon gou tomat sòs tomat se pare nan mwatye yon èdtan (45 min. Si ou pran etap siplemantè a nan Canning li).
Ki sa ou pral bezwen
- 12 ons keratin tomat
- 1/2 tas limyè mawon sik OSWA limyè siwo mayi
- 1/2 a 3/4 tas dlo
- 1/4 tas diven blan oswa pòm vinèg sidr
- 1 ti kiyè poud zonyon
- 1/2 ti kiyè poud lay
- 1/2 ti kiyè moutad tè
- 1/2 ti kiyè kosher oswa mwayen grenn sèl lanmè
- 3/4 ti kannèl tè kiyè
- 1/4 ti kiyè tè allspice
- 1 ti ti kras zongle oswa mwens nan dan grèk (si ou vle)
- 1 ti zongle nan tè cayenne pwav (si ou vle)
Ki jan fè li
- Konbine tout engredyan yo nan yon ti po, lè l sèvi avèk jis mwatye yon tas nan dlo a kòmanse soti ak.
- Pote engredyan yo nan yon bouyi sou chalè mwayen, brase souvan.
- Yon fwa melanj lan rive nan yon bouyi, redwi chalè a ba ak mitone sòs tomat la pou 15 minit. Brase chak minit kèk, grate melanj la lwen kote sa yo nan po a ak asire w ke li pa rete soude nan pati anba a. Pa kite l boule. Ajoute plis dlo si sa nesesè pou kenbe l 'soti nan epesman twòp.
- Si apre 15 minit ou jwenn ke ou te ajoute yon ti kras twòp dlo ak sòs tomat la twò mens, ogmante chalè a mwayen-wo ak kwit pou yon kèk minit, vibran toujou ap, bouyi likid la depase. Sòs tomat yo ta dwe epè ase ke lè ou trennen yon kiyè an bwa atravè anba a nan po a li kite yon santye vid ki pa ranpli nan touswit.
- Fèmen chalè a epi kite sòs tomat la fre pou 5 minit. Transfere li nan netwaye krich vè (li pa nesesè yo esterilize krich yo pou resèt sa a). Kouvri ak magazen nan frijidè a pou jiska yon mwa, oswa swiv enstriksyon yo Canning anba a.
- Pou yon tan long (jiska yon ane) depo nan tanperati chanm, asire w ke ou kite 1/2-pous headspace ant sifas la nan sòs tomat la ak rims yo nan krich yo. Vise sou Canning kouvèti ak pwosesis nan yon beny dlo bouyi pou 15 minit (ajiste tan an canning si w ap viv nan yon altitid wo ).
- Yon fwa ou louvri yon bokal, magazen l 'nan frijidè a menm jan ou ta sòs tomat soti nan magazen an. Remake byen ke kriz yo fèmen, sele yo toujou san danje yo manje pi lwen pase yon ane, men bon jan kalite a ap deperi apre 12 mwa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 18 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 2 mg |
| Sodyòm | 66 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |