Fè Italyen Ton Crudo Nan Kay

Nan Italyen, crudo vle di anvan tout koreksyon. Menm jan ak sashimi , Italyen crudo se pwason anvan tout koreksyon manje nan pik la nan fraîcheur, abiye tou senpleman, ak lwil oliv ak sitwon. Li se yon fason yo mete aksan sou pi bon kalite pwason an bon jan kalite ou ka achte. Sa a resèt pou ton crudo se yon klasik plat Italyen, konbine gou rejyonal tankou Meyer sitwon, lwil oliv, ak Basil. Ou ka tou fè sa a plat lè l sèvi avèk nenpòt pwason ou ta ka jwenn nan yon bar susi, ki gen ladan seabass ak halibut. Se pa sèlman sa a resèt bon gou ak senp, li la tou an sante!

Remak: Si ou pa gen engredyan tèt-kalite pou fè plat sa a, sove li pou yon tan lè ou gen aksè a pwason susi-klas.

Ki sa ou pral bezwen

• 1/2 liv ton susi-klas
• 1 sitwon (quatriè; Meyer sitwon si posib)
• 1/4 tas
• lwil oliv
• 1 gwo kiyè Fleur de Sel (oswa yon lòt lanmè sèl-wo kalite)
• Gani: 6-10 Basil oswa fèy rekòt pye mant

Ki jan fè li

1. Achte yon moso nan pwason ou ka pita koupe, atravè grenn nan vyann lan, nan kare oswa jij nan omwen de pous atravè. Ou ka bezwen achte plis pwason pase ou bezwen jwenn prezantasyon an dwa. Sèvi ak depase an nan swa yon tartar oswa yon brase-fri.
2. Wrap pwason an byen sere nan plastik epi mete li nan frizè a pou yon èdtan oswa plis. Apre yon èdtan, tcheke yo wè si li difisil-men se pa solid. Lè li rive nan eta sa a, pran li epi jwenn kouto sharpest ou.

1. Tranch pwason an atravè grenn lan tankou mens jan ou kapab. Mwen tire pou yon koupe sou 1/8-pous. Pa liv li fè li flate. (Sa a carpaccio , pa crudo).
2. Manto tranch yo nan lwil oliv la, li mete nan yon veso ki sele nan frijidè a sou yon kabann glas pou omwen 20 minit, oswa jiska yon èdtan.
3. Pou sèvi, pran pwason an soti nan frijidè a. Sou plak la, vide kèk lwil oliv (ki ou pa t 'sèvi ak nan marinad la) sou plak la epi fè aranjman pou tranch yo sou li. Chak envite ta dwe pran yon trimès nan sitwon an ak yon ti bòl sèl sèl lanmè a, oswa ou ka sèl dwa pwason an anvan yo sèvi.

Remak Cook la

• Mwen renmen pou fè aranjman pou fèy yo Basil nan yon modèl ak pwason an, men ou te ka tranch yo amann ak tèt pwason an avèk yo. Kle a ak crudo se pou tout bagay yo gade bon, men ou dwe senp. Pa dezord gou a oswa prezantasyon ak engredyan twò anpil.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	143
Total Grès	11 g
Grès satire	2 g
Enstans grès	7 g
Kolestewòl	17 mg
Sodyòm	1,244 mg
Idrat kabrit	1 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	10 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)