Gid pou chili Chili

Siye chili se pi plis pase jis yon fason prezève gou yo yo sèvi ak pandan tout ane a. Chili sèk gen yon gou diferan epi yo yo te itilize nan yon fason diferan pase fre chiles . An reyalite, vèsyon an seche ak fre nan espès yo menm souvan gen non diferan, osi byen ke gou gou konsa diferan ke yon sèl pa janm ta ka devine yo te kòmanse koupe tankou menm peyi a. Chodyè sèk yo pafwa tranpe nan dlo cho pou yo rekonstwi yo e apre sa yo koupe oswa pirifye (souvan nan sòs oswa ajoute nan bouyon); lòt fwa yo griye ak tè nan yon poud epi li ajoute nan asyèt ki fason. Aprann sou diferan kalite chile chèch anba a.

• 01 nan 05

  Ancho & Mulato Chili

  Kenbe sou chapo ou. Sa a se kote likid taksonomi ale soti nan konplike jis plenn etranj. Ancho chiles ak moulen chili yo tou de se chili poblano chèch. Lè poblanos yo seche yo swa vin anchos, ki se yon ti jan wouj, oswa mulatos, ki se prèske nwa. Ak - jwenn sa a - pa gen okenn fason pou konnen ki youn poblano la fre ki pral vin! Nan nenpòt ka, ancho a seche oswa mulat gen tandans yo dwe siyifikativman pi cho pase poblano a fre vèt.

  Gen anpil nan fason yo sèvi ak yo-nan yon sòs enchilada , pou egzanp, oswa yon ti jan mwens tradisyonèl fason se kraze yo leve, li voye yo nan po a ak sa a kochon boukannen ak pwa plat !

• 02 nan 05

  Chili de Arbol

  Chili de arbol yo lajman disponib, espesyalman nan magazen ak seksyon manje Meksiken yo. Yo se ti epi rete klere wouj lè cheche. Yo pa patikilyèman save anpil kòm jis plenn cho. Yo ajoute chalè soup, bouyon, ak lòt sòs. Chili de arbol yo anjeneral yo itilize antye, ajoute nan sote oswa jete nan bouyon oswa soup.

  Menm jan men yon ti jan pi gwo yo se chil secos. Malgre non an tou senpleman vle di "chiles chèch" nan lang panyòl, li anjeneral yo itilize pou refere a chili serrano ki te pèmèt yo muri jouk wouj ak Lè sa a, cheche. Chili sekos yo se yon ti jan anmè kou fièl, ak sèlman vant lan mwendr nan karakteristik serranos 'karismatik gòch kite. Yo pa gravman komen nan peyi Etazini, byenke yo souvan ka jwenn nan mache Amerik Latin yo.

• 03 nan 05

  Chili Chipotle

  Chipotles yo mi (wouj), seche, fimen jalapeños. Yo vin yon ti jan dous ak trè cho, ak anpil gou fumeur. Yo vann seche (apre tout sa ki seche ak fimen yo reyèlman gade konsiderableman desine), men chipot yo pi souvan disponib nan bwat chaje nan yon sòs tomat vinegar rele Adobo. Chili yo ak sòs la se byen cho, ak tòn kouch nan gou. Gen kèk resèt menm rele pou chipot yo sòs ​​adobo yo chaje nan kòm yon engredyan separe.

• 04 nan 05

  Pasifik Chili

  Pasillas yo long ak mens ak prèske nwa nan koulè. Yo ka trè cho, se konsa chabon-fobik la ta dwe pran prekosyon. Pasil chile ajoute yon diferan, gou yon ti kras domaje nan asyèt, fè yo byen adapte balanse soti ragou lou ak lòt kalite sòs rich.

• 05 nan 05

  Pequín Chiles

  Pequín chiles yo konnen tou kòm chik pequeños, oswa "chiles ti kras." Apre sa, yo ti kras - jis apeprè mwatye yon pous lontan. Yo se yon klere zoranj-wouj epi yo gen yon bèl dous, gou fume ansanm ak chalè klere yo. Yo gen tandans yo dwe itilize antye, mitele nan sòs oswa bouyon yo ajoute gou.