Sa a trete bon gou Thai fè yon koleksyon pati gwo. Golden Golden se yon klasik Thai ti goute oswa kolasyon ak kribich oswa vyann Crab kòm engredyan prensipal la (poul griye oswa kodenn kapab tou ranplase). Li se yon resèt Thai ki fasil fè, epi yo ka mete ansanm devan yo nan tan si w ap planifye sou li te gen konpayi. Jis fè moute pòch yo, mete yo nan frijidè a, Lè sa a, fri moute ak konpayi rive. Thai sòs tchili dous fè yon gwo akonpayman epi yo ka achte nan pi gwo boutik magazen makèt jou sa yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pake wonton wonton fre (mwen itilize rokèt wonn, men kare k ap travay tou)
- 1/2 tas kwit kribich oswa vyann Crab (oswa ranplase 1/2 tas kwit poul, vyann kochon, oswa kodenn)
- 30 ranvwa fre (nan "mare" pòch yo: w ap bezwen 1 chive pou chak valiz + yon kèk siplemantè)
- 1 tas (oswa plis) lwil oliv kanola (oswa lòt lwil ki ba-fimen pou fri)
- 1 boutèy
- Thai sòs tchili dous (pou sèvi (ki disponib nan pi gwo boutik magazen makèt nan seksyon an Azyatik))
- Pou kole nan Spice:
- 4 dan
- lay
- 1/4 tas fre
- Cilantro (gen ladan tou de fèy ak tij)
- 1 fre tchili wouj (oswa 1-2 ti kiyè luil Thai sòs tchili (tankou Nam Prik Pao))
- 3 sezon prentan zonyon (tranche)
- 1/4 ti kiyè
- blan pwav (oswa ranplas nwa pwav)
- 1 gwo kiyè
- sòs soya
- 1 gwo kiyè
- sòs pwason
Ki jan fè li
- Si w ap kòmanse ak kri kribich, byen vit retire kokiy ak Lè sa a, dunk kribich la nan dlo bouyi pou 2-3 minit oswa jiskaske woz ak gra.
- Mete kwit kribich oswa vyann Crab (oswa youn nan ranplasan yo) nan yon manje oswa processeur manje oswa chopper. Add tout engredyan yo keratin epis, Lè sa a, pwosesis byen.
- Si ou pa gen yon processeur manje oswa elikoptè: Tranch moute vyann lan kòm tise byen ke ou kapab, lè sa a ajoute tout engredyan yo [epè] epis epis epis epi ajite byen yo enkòpore.
- Gou-tès melanj sa a, ajoute 1/2 Tbsp. plis sòs pwason si se pa ase ase. Si twò sale (sa a ka a si w ap itilize kribich nan bwat oswa krab), ajoute yon boulon jenere nan ji lacho.
- Pou kreye pòch yo, ou pral bezwen yon bwòs (tankou yon bwòs patisri) ak yon bòl ti dlo. Gaye 4-6 wonton vlope soti sou yon sifas ki pwòp (yon travay kontwa-tèt oswa koupe travay byen). Tranpe bwòs la nan dlo ak mouye 1 pous alantou periferik la nan chak pakè.
- Mete yon ti kantite (1/2 ti kiyè pou 1 ti kiyè) nan ranpli nan mitan chak pakè. Koulye a, leve kote sa yo nan resèpteur yo ak zongle yo ansanm sou ranpli a. Ide: Li ede si ou mouye dwèt ou jan ou zongle yo nan lòd yo an sekirite valiz la.
- Mete pòch yo fini sou yon plak pwòp. Kontinye fè pòch yo nan fason sa a jiskaske tout ranpli a te itilize yo.
- Fè-davwa Ide: Si w ap tann envite, kouvri plak la nan pòch ak frijidè jis anvan (oswa jis apre) envite rive - jiska 24 èdtan devan yo nan tan. Lè sa a, kontinye sou ak etap final yo.
- Vide lwil oliv nan yon wok oswa ti chodyè fri, se konsa ke lwil oliv se omwen 1 pous gwo twou san fon. Chalè sou mwayen-segondè chalè. Lè fòm lwil oliv k ap deplase liy anba fon chodyè an, eseye tranpe nan kwen an nan yon pakè wonton. Si lwil oliv la kòmanse sizzle alantou pakè a, li la pare pou fri. Si pa gen anyen k ap pase, rete tann yon lòt minit epi eseye ankò.
- Lè lwil oliv se cho ase, itilize ze yo mete kat oswa senk pòch sou kote yo nan chodyè a. Pèmèt fri 30 segonn, oswa jiskaske yo vire lò-mawon, Lè sa a, vire sou. Fry jiskaske pòch yo se menm jan an lò-mawon, Lè sa a, drenaj sou yon sèvyèt te pwòp oswa sèvyèt papye. Kenbe pòch cho nan fou a jiskaske pare pou sèvi.
- Anvan sèvi, mare chak valiz ak yon chive. Ou dwe fè sa ak anpil atansyon, oswa chive la ak menen. Mwen jwenn li ede mare chive la an premye, Lè sa a, glise li sou tèt la nan valiz la.
- Sèvi pòch yo ak Thai Sweet Chili sos, ki disponib nan magazen asyèt Azyatik / Chinwa ak anpil nan pi gwo chenn makèt yo.