Ghee se yon kalite bè klarifye ki chofe ak redwi. Li se yon engredyan enpòtan yo konnen si ou ap kwit manje pou yon moun ki se laktoz entoleran. Li ka dire pou mwa, unrefrigerated, menm si ou ta vle eseye epi sèvi ak li moute nan 9 mwa ... ki pa ta dwe difisil, depi ou ka ranplase li pou bè oswa nenpòt lwil oliv pou kwit manje sou yon rapò 1: 1.
Epi paske li te kenbe nan tanperati chanm, li toujou adousi ak gaye, gwo pou dènye minit boulanjri ankouraje ak pou gen nan men nan etajè gadmanje la.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 bannann (trè mi)
- ⅓ tas ghee
- ¾ tas sik
- 2 ze gwo
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
- 1 ¾ tas farin (tout rezon)
- 1 ti kiyè soda boulanjri
- 1 ti kannèl tè ti kannòt
- ½ ti kiyè sèl
- Si ou vle: ½ tas chokola nwa bato
Ki jan fè li
Chofe fou a a 350 ° F. Grese yon chodyè pen 9x5-pous, oswa espre ak kwit manje espre
Mete bannann yo nan yon gwo bòl melanje ak mash yo ak yon fouchèt. Add ghee a ak sik nan bannann yo, epi bat ak yon fouchèt oswa yon mixer elektrik jiskaske lis. Bat nan ze yo ak vaniy.
Nan yon bòl mwayen, fwe ansanm farin lan, soda boulanjri, kannèl, ak sèl.
Gradyèlman ajoute melanj la farin nan melanj lan bannann, sou vitès ki ba ak mixer a (oswa lè l sèvi avèk yon spatul kawotchou oswa fouchèt) jis jiskaske byen enkòpore, men se pa overmix, ki pral sede yon pen figi difisil. Grape ghee bannann lan pen nan pen an prepare pare.
Kwit pou apeprè 50 a 55 minit jiskaske yon brochet an bwa oswa yon kouto byen file antre nan sant la soti pwòp. Cool nan chodyè a sou yon etajè fil pou 10 minit, Lè sa a, vire soti nan chodyè a ak fini refwadisman mache dwat sou etajè a fil.
Ou ka tou fè sa yo tankou ponmkèt, epi yo pral fè apeprè 14 ponmkèt regilye. Diminye tan pou kwit manje a apeprè 25 minit. Cool nan chodyè a pou apeprè 10 minit, Lè sa a, vire yo soti sou yon etajè fil fini refwadisman.
Ghee se souvan itilize nan Sid Azyatik ak arab kuizin, espesyalman peyi Zend. Si ou vle fè ghee pwòp ou a, swiv sa a resèt isit la: "Mete 1 liv nan bè nan yon marmite medyòm sou chalè medyòm-segondè.Pote bè a bouyi. Sa a pran apeprè 2 a 3 minit. Yon fwa bouyi, diminye chalè a a medyòm .. Bè a ap fòme yon bave ki pral disparèt Ghee se fè lè yon bave dezyèm fòm sou tèt bè, ak bè an vire lò. nan yon veso ki chofe ki kouvri anba yon sentiwon may oswa fwomaj amann .Mete nan yon veso ki byen fèmen pou asire ke ou pa kite imidite. "Ghee pa bezwen refrijerasyon epi yo pral kenbe nan yon veso ki byen fèmen pou jiska 1 mwa".