Pifò moun konsidere pretzels mou, ak pretzels an jeneral, yo dwe Bayview nan orijin. Trete yo bon gou aktyèlman te kòmanse nan yon monastery ti nan sid Lafrans, kote yon prèt itilize yo bay timoun yo pou lapriyè di byen. Vire yon pretzel, difisil oswa mou, tèt anba, epi obsève kijan li sanble ak de bra ki plwaye atravè pwatrin lan ak men sou zepòl opoze, nan lapriyè. Orè a mou orijinal te tèt anba konpare ak fòm nan kè knotted nou yo gen tandans wè li tankou nan tan modèn.
Aprann kijan pou fè pwòp zòrèy ou pretzels mou , menm jan ak orijinal la franse trete, ak sa a resèt fasil ak brètzòn mete leson patikilye.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas dlo (tyèd)
- 3 1/2 ti kiyè luil ledven (aktif sèk)
- 3 gwo kiyè bè (adousi)
- 2 gwo kiyè sik
- 4 tas farin (tout objektif)
- 2 ti kiyè luil sèl
- 2 gwo kiyè dlo (pou mete)
- Patisri Soda Bath:
- 1/2 tas soda boulanjri
- 2 kare dlo
- 2 ze eu (plis 2 gwo kiyè dlo)
- Gani: sèl koryas pou pretzels fini
Ki jan fè li
Nan yon bòl gwo, melanje dlo a tyèd ak aktif ledven sèk. Pèmèt ledven an fonn pou 3 minit, ak Lè sa a, ajoute bè, sik, sèl la, ak 1 1/2 tas farin nan melanj la ledven. Brase farin lan jouk bè a byen enkòpore nan li.
Add farin ki rete a nan farin lan ak bat li pou 5 minit, jiskaske li vin tounen yon lis, farin elastik. Kouvri farin lan ak pèmèt li rès pou 30 minit.
Fòm pretzels yo nan 6 etap fasil:
1. Punch desann farin lan ak woule l 'nan yon boutèy demi lit epè.
2. Koupe li nan 12 menm moso.
3. Woule chak moso nan yon kòd long 20 pous.
4. Pou fòme chak bretèl, kenbe yon bout nan kòd la nan chak men epi pote men ou ansanm tankou si yo fòme yon sèk ak farin lan, san yo pa pense fini yo ansanm.
5. Kite 2 pous gratis sou chak fen nan kòd la, tòde fini yo ansanm.
6. Pote fini ki lach yo anba nan sèk farin lan, dousman remodel prizèl ou a nan fòm nan vle epi sèvi ak yon ti jan nan dlo ede bat la farin ansanm.
Pèmèt pretzels yo ki gen fòm nan rès, dekouvri, pou dis minit sou yon fèy boulanjri parchemin-aliyen. Chofe fou a 400F ak pote 2 kare dlo nan yon bouyi nan po a stock pi gwo nan kwizin ou.
Pandan ke kenbe yon ti jan nan distans ant tèt ou ak po a nan dlo bouyi, ajoute soda nan boulanjri nan dlo a trè piti piti. Travay ak yon sèl brètl nan yon moman, ajoute yon brètzèl benyen nan bouyi soda benyen lè l sèvi avèk yon gwo, plat kiyè. Pèmèt prizel la tranpe moute benyen soda beny lan pou 10 segonn, vire yon fwa. Ranplase pretzel la sou fèy papye a parchemin-aliyen ak repete pwosesis la benyen soda ak tout pretzels ki rete yo.
Brase pretzels yo ak lave ze a epi voye sèl koryas la sou yo. Kwit pretzels yo pou 14 a 18 minit, jiskaske yo vire yon fonse lò mawon koulè. Sèvi yo cho.
Eseye sa yo pretzels gluten gratis kòm yon altènatif rejim alimantè restriksyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 42 mg |
| Sodyòm | 3,031 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 2 g |