Sa a sòs salad slaw-style ki baze sou yon sòs salad tradisyonèl grat kawòt ki omniprésente an Frans. Li vann nan tretman atravè peyi a, te fè nan kawòt grat ak prèske toujou ogmante ak rezen chèch.
Ajoute griye kohlrabi nan melanj la bay resèt sa a yon kokenn, sèk kwen. Plus, rezen yo ap kite soti kite kawòt yo fè leve nan lou sou devan an dous.
Santi yo lib pou halve oswa doub sa a sòs salad kòm demand foul moun ou yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 anpoul
- kohlrabi
- 4 kawòt
- 3 gwo kiyè legim lwil oliv
- 2 gwo kiyè sidr vinèg
- 1 gwo kiyè grenn antye oswa
- Dijon-style moutad
- 1/2 ti kiyè amann lanmè sèl
- Frèch tè nwa pwav gou
Ki jan fè li
- Koupe ak kale kohlrabi la ak kawòt yo. Ou ka sèvi ak yon peyizaj legim sou kawòt yo, men byen koulrabi kale, ou pral gen pi bon chans ak yon kouto paring: Koupe tèt yo ak pla nan kohlrabi la, li mete fon yo plat sou yon sifas ki koupe; sèvi ak yon kouto kouto byen file koupe soti nan tèt jouk anba, retire epè a, difisil kale (ak metòd sa a ou pral fasil kapab wè kote sansib blan-ego anndan an fini ak kale a vèt oswa koulè wouj violèt kòmanse, k ap travay alantou legim jiskaske tout kale la retire). Asire ou ke ou koupe koupe tout kale ekstrèm nan kohlrabi-li pi bon pèdi yon ti jan nan sansib la andedan ke mòde nan kale a difisil pita. Mete legim yo kale sou kote.
- Nan yon bòl sòs salad oswa gwo melanje bòl, fwe ansanm lwil, vinèg, moutad, ak sèl jiskaske byen reskonsab pare. Add pwav, si ou renmen.
- Sèvi ak twou yo gwo sou yon rapide bwat kanpe oswa yon Mandoline mete kanpe pou bèl julienne, gri kohlrabis la ak kawòt yo nan bòl an sòs salad. Voye tout bagay ansanm jiskaske kohlrabi a ak kawòt yo respire kouvwi ak abiye an. Gou epi ajoute plis sèl oswa pwav, si ou ta renmen.
Sèvi imedyatman oswa konnen ke sòs salad sa a kenbe byen byen yo dwe fè yon kèk èdtan devan yo nan tan epi kenbe kouvri ak frèt.
Si ou ta renmen fè sòs salad la devan yo nan tan, pa gri legim yo dirèkteman nan abiye an, men nan yon Van amann may. Kite yo drenaj pou kèk minit, peze desann sou yo yon ti jan, lè sa a ajoute nan abiye an ak lanse-sa a ap ede kenbe abiye an soti nan ap resevwa dlo kòm li chita. Lè li vini lè pou sèvi nenpòt rès ki chita glasyè lannwit lan, sèvi ak yon kiyè plat leve sòs salad a soti nan bòl la kite kèk nan likid la dèyè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 240 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 1 g |