Èske sa yo de likè entanjabl nan bwason?
Lè li rive nonmen manje pafwa kote fè yon gwo diferans. Nenpòt ki moun ki te konpare yon bagel New York nan yon bouchon West Coast ta dakò. Pafwa kote ki vrèman jis chanje non an. Briyan diven, pou egzanp, ka fèt sèlman rele "Champagne" lè li soti nan Champagne, Lafrans. Sa a kalite nonmen te dirije kèk kwè ke Tequila ak Mezcal yo se menm bagay la men yo aktyèlman de separe si bwason menm jan an.
Se vre ke Tequila se yon likè mezcal men gen plizyè diferans ki fè Tequila yon bwè distenk.
Ki diferans ki genyen ant tequila ak mezcal?
Tequila se sijè a plis estanda rijid pase mezcal. Tequila te orijinèlman distile soti nan SAF a (yo rele aquamiel , sa vle di dlo siwo myèl) ak kè a (yo te rele tou anana) nan plant la agav ble. Te plant la agav ble tounen yon brandy li te ye nan fin vye granmoun Meksik kòm venus mezcal . Lòt plant agav yo kapab itilize tou pou pwodwi Brandy men yo sa yo konnen kòm mezcal.
Ki Agav Plant?
Jodi a, mezcal ak tequila yo se de likè konplètman diferan . Tequila ka fèt sèlman soti nan Agav ble a nan zòn nan zòn nan espesifik nan Jalisco, Meksik, pandan y ap mezcal ka fèt nan nenpòt varyete agav. Fèmantasyon orijinal la se 104 a 106 prèv men redwi a 80 a 86 prèv pou chajman nan peyi Etazini.
Estanda Meksiken egzije bwason estanda ki melanje likè pou omwen 51 pousan sòti nan agap poul sik yo dwe make Tequila, ak rès 49 pousan an jeneralman ke yo te mayi oswa sik kann.
Tequila te fè nan agaz 100 pousan se pi plis chè epi li se rezève kòm yon likidasyon siwote akòz bon jan kalite segondè li yo.
Èske Tequila ak Mezcal ka ranplase?
Pou pifò rezon pou bwè ou ka fasilman ranplase tequila pou yon mezcal san yo pa reyèlman chanje gou a. Men, tankou nan tout bagay sa yo, lè li rive mak sa a ou jwenn sa ou peye pou.
Yon tequila bon mache oswa mezcal ale gwo nan yon margarita oswa de men pou pallets pi fò se pa yon bagay ou ta vle bwè. Yon vre 100 pousan agav Tequila, sepandan, se yon bagay ou pral vle gou. Anpil moun jwenn li yo dwe yon likè dezè bèl bagay paske li nan gou dous.
Tequila vè? Plis tankou Mezcal vèr!
Li se yon komen iben lejand ki Tequila vini ak yon vè k'ap manje kadav nan boutèy la. Sa a "vè k'ap manje kadav" se aktyèlman yon lav nan yon vè ki refere yo kòm yon gusano. Nan 40 nan yon distilatè yo te rele Jacobo Lozano Páez te jwenn ke kite vè yo nan mezcal li chanje gou a. Moun yo te kòmanse kwè ke jwenn youn nan sa yo "tequila vè" te yon siy nan chans. Gen lòt ki kwè ke lav la se yon siy puisans nan bwè a. Pandan ke pi fò nan sa yo, se senpleman lejand iben mak anpil nan mezcal te itilize yo pou rezon maketing.