3 Fason Fasil Sèch Chanpiyon nan Kay la
Morèl gen yon sezon kout - souvan jis yon kèk semèn nan kèk zòn, ak kèk ane li pa janm rive vre. Prezève sa yo pratik nan sezon prentan (oswa ete, tou depann de klima ou) pa siye yo. Kòm mete deyò anba a, li nan super fasil yo seche morèl nan kay la. Yon fwa cheche ou tou senpleman re-idrat yo (gade anba a pou direksyon) yo itilize nan Sautéed Morels oswa Morel Risotto .
Anvan ou sèk yo, ou bezwen netwaye yo, epi moral yo mande pou yon ti jan pi plis netwaye pase pifò dyondyon yo .
Yon glise senp ak yon sèvyèt mouye pa pral jwenn gravye a soti nan eponj ki tankou nan dyondyon morel. Kòmanse ak yon tranpe nan dlo frèt, swish morèl yo , epi leve morèl yo soti nan dlo a (kite nenpòt ki gravye dèyè). Drenaj byen ak mozayèt yo sèk avèk sèvyèt papye oswa sèvyèt kwizin pwòp. (Pou plis detay, tcheke deyò Ki jan yo Netwaye Morèl .)
Metòd 1: Kòman pou ègzèsis yo
Fil yon zegwi gwo zegwi oswa fil zegwi ak fil koton vlope, fil bouton rad, oswa fin vye granmoun-alamòd san danje ak unflavored dantè zanmann. Chèn netwaye morel longitèr, knotting fil la / fil nan chak fen chak djondjon morel kenbe yo an plas ak kite omwen 1/2 pous ant chak Morel pou anpil lè ka sikile alantou chak djondjon. Kwoke strings yo nan morèl nan yon fre, kote sèk jiskaske yo konplètman sèk ak frajil, omwen 2 jou ak jiska yon semèn.
Metòd 2: Kijan pou fouye Morels
Ou ka sèk morèl nan fou ou si ou ka mete li nan 140F oswa mwens (ou pa vle aktyèlman kwit yo).
Mete manto refwadisman sou fèy boulanjri yo epi fè aranjman pou mouye netwaye yo sou manto ki refwadi yo. Oswa, retire manto ki soti nan dife pou chofe fou a epi sèvi ak fil koud fil, rad bouton rad, oswa fil dantè un-waxed mare mozèl pa tij la nan manto yo fou pou Morel yo pandye desann soti nan manto yo. Mete manto yo tounen nan fou a.
Kit tap mete morel yo sou manto refwadisman oswa pandye yo nan manto dife pou chofe fou yo, chofe dife pou chofe fou a pou 130F 140F epi kite morèl yo jiskaske yo konplètman sèk ak frajil, apeprè 8 èdtan.
Metòd 3: Ki jan yo seche Morèl nan yon dehydrator manje
Morels sèk joliman nan dezidratasyon. Mete yo nan yon sèl kouch sou manto yo. Mete dehydrator 110F epi sèk pou apeprè 10 èdtan.
Ki jan nan magazen sèch Morèl
Mouye totalman cheche ka estoke nan resipyan lè-sere nan tanperati chanm pou jiska 6 mwa. Pou plis depo kenbe yo nan frizè a.
Ki jan yo Rehydrate Morels sèk
Sous yo se fasil yo rehydrate. Senpleman mete kantite lajan ou vle itilize nan yon bòl epi kouvri ak dlo. Kite chita jiskaske mozayik yo mou ak rantabl, apeprè 20 minit. Rezèv likid la tranpe yo itilize nan plat la w ap kwit oswa itilize kòm yon so-kòmanse fè bouyon vejetaryen si ou renmen.
Pou risotto ak pasta sòs , ou ka vle tranpe morèl yo nan dlo bouyi - sa a pral pote soti plis nan gou nan gou moral nan likid la, ki ou ka Lè sa a, itilize nan Risotto a oswa sòs.