Sa a te resèt pou Dilled pwa vèt adapte nan yon resèt Sèvis Sèvis Ekstansyon Mississippi Koperatif. Sa yo klasik marinated pwa vèt yo toujou yon frape, epi yo ale ak nenpòt repa. Si ou gen yon sipli nan jaden-fre pwa vèt sa a se yon fason ekselan yo sèvi ak yo.
Sa a resèt mande pou apeprè 1/2 ti kiyè luil nan grenn Dill pou chak bokal, men si ou gen tèt Dill fre, sèvi ak youn oubyen de pou chak bokal, tou depann de gwosè a. Sòf si ou grandi Dill a, tèt yo ka difisil jwenn. Gade pou yo nan mache kiltivatè yo. Yo ka jele pou itilize pita nan sezon an. *
Ki sa ou pral bezwen
- 4 liv pwa vèt antye (apeprè 4 kare)
- 1/4 ti kiyè kraze cho wouj pwav (pa bokal pent)
- 1/2 grenn moutad yon ti kiyè (pou chak bokal pent)
- 1/2 ti kiyè Dill grenn (oswa 1 a 2 tèt fre oswa jele Dill) (pou chak pent bokal)
- 1 ti lay lay (pou chak bokal pent)
- 5 tas vinèg
- 5 tas dlo
- 1/2 tas marin sèl
Ki jan fè li
- Esterilize krich yo epi kenbe yo nan dlo cho a jiskaske w pare pou ranpli yo.
- Mete kouvèti yo plat nan yon marmite epi kouvri ak dlo. Pote jis nan yon mitone. Diminye chalè a nan anviwònman ki pi ba a epi kenbe yo cho jiskaske ou yo pare pou yo.
- Ranpli yon gwo dra ak dlo epi pote nan yon bouyi.
- Pandan se tan, taye ak lave pwa vèt la byen. Diminye yo epi yo koupe an longè yo ranpli krich 1-pint (de preferans lajè-bouch krich).
- Pake pake nan esterilize, krich cho. Add pwav cho, grenn moutad, pitit pitit Dill, ak lay nan chak bokal.
- Nan yon marmite gwo konbine vinèg la, dlo, ak sèl epi pote nan yon bouyi. Vide likid la bouyi sou pwa yo, kite 1/2-pous nan headspace. Netwaye bokal yo ak fil avèk yon mouye twal pwòp oswa sèvyèt papye. Sant kouvèti yo sou krich yo ak vis sou bann yo. Pa sou-sere boulon.
- Mete krich yo nan etajè a kanape ak pi ba nan dlo a dousman bouyi. Si dlo a pa vini nan omwen 1 pous pi wo pase krich yo, ajoute plis dlo cho.
- Lè dlo a tounen nan yon bouyi ak krich nan li, kouvri kanape a ak bouyi dousman pou 5 minit. ** Retire kouvèti a epi kite krich yo kanpe pou 5 minit.
- Retire bokal yo soti nan sèn nan nan yon etajè oswa yon sèvyèt ki twò gwo epi kite yo fre. Pa enkline, sere, oswa vire yo.
- Apre 24 èdtan, tcheke krich yo pou asire ke yo sele. Retire bann yo, siye bokal yo pwòp, mete etikèt sou magazen an nan yon kote ki fènwa. Refrijere nenpòt krich ki pa kache epi itilize nan kèk jou. Altènativman, krich ki pa make ka repare pa chofe likid la ankò apre enstriksyon resèt yo ak nan bwat nan esterilize krich ak kouvèti nouvo (jete kouvèti a fin vye granmoun ki pa t 'sele byen).
Fè 8 a 9 pent.
Nòt Cook la
* Pou friz tèt Dill fre, kraze tèt yo nan tij yo. Mete tèt yo (ki pawouye) nan resipyan yo. Glase epi sèvi ak pou marinated lè konkonm ou oswa pwa vèt yo rekòlte.
** Pou altitid 1001 rive 6,000 pye, travay krich yo pou 10 minit.
Plis pase 6,000 pye, pwosesis pou 15 minit.
Plis resèt pou Canner kay la
Si w ap chèche pou plis fason yo prezève rekòt ete a, eseye sa yo resèt pou vinegar endijèn Dill ak dous ak cho mayi asezonman .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 22 mg |
| Sodyòm | 1,591 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 8 g |