Kroeung se tèm nan jenerik pou yon etalaj lajè nan kav epis nan Kanbòdj. Anpil asyèt Kanbodyen yo kwit ak kroeung kòm baz la.
Gen de kategori nan Kroeung: "Royal Kroeung" ak "Endividyèl Kroeung". Tèm yo pa gen anyen fè ak klas sosyal oswa ekonomik. Olye de sa, yo se deskriptif nan ki jan yo kole a yo itilize.
"Royal Kroeung" se yon keratin epis estanda ki ka itilize pou yon kantite asyèt. "Endividyèl Kroeung" gen kèk oswa plis engredyan ajoute nan paste a kostim plat la espesifik pou ki li pral itilize.
Kroeung se plis etikèt pa koulè. Wouj Kroeung soti koulè li soti nan chili wouj oswa gous dezidrate yo. Green Kroeung gen lemongrass kòm engredyan dominan an. Yellow Kroeung vin koulè li nan kantite lajan an nan timerik te ajoute.
Sa a se yon resèt pou Yellow Royal Kroeung te fè wout la tradisyonèl ak yon ensèk nuizib ak mòtye trase lwil natirèl yo ak gou nan chak engredyan. Si pou konvenyans, ou pito itilize nan yon blenndè oswa yon processeur manje, ou ka bezwen ajoute yon koup la ti kiyè nan dlo ede motè a ansanm.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 pye
- Sitwonèl (mal tranche, sèvi ak sèlman anba a 3 pous nan pye ble a)
- 8 galik lay (tise byen koupe)
- 2 shots (tise byen koupe oswa 1 ti zonyon tise byen koupe)
- 1 oz
- galangal (kale ak tise byen koupe)
- 1 ons curmerik (kale ak tise byen koupe)
- 4 kafi lacho fèy (tise byen tranche ak zo kòt sant yo retire)
- 1/2 ti kiyè sèl
Ki jan fè li
- Pandan ke prepping remèd fèy yo, asire w ke yo yo koupe nan moso trè ti oswa tranch mens. Sa a pral pèmèt yo dwe tè nan yon paste pi vit.
- Teksti a ke ou ap chèche pou se yon keratin. Se konsa, moulen engredyan yo nan yon kaka jouk melanj lan fòme yon keratin epè.
- Si w ap itilize pist la ak mòtye, kòmanse koupe ak engredyan ki pi di (ki pi fibr) tankou sitwon an, kafi lacho kite, ak galangal la. Moulen yo ak yon mouvman sikilè pou libere ji ak lwil.
- Lè twa engredyan yo an premye yo te ase kraze, kòmanse ajoute rès la nan engredyan yo, youn apre lòt la, ak fanm k'ap pile byen apre chak adisyon.
- Swiv lòd la menm si w ap itilize yon blenndè oswa yon processeur manje. Si motè a gen difikilte, ajoute yon ti kiyè oswa de nan dlo pou li ale. Apre engredyan yo pi di yo te kraze, dlo a konbine avèk ji natirèl yo ak lwil natirèl yo ta dwe ase moulen rès la nan engredyan yo.
- Transfere nan yon bokal ak yon magazen vis-tip. Pou anpeche keratin la soti nan seche soti, vide yon gwo kiyè lwil sou tèt. Kroeung a ap kenbe byen nan frijidè a pou apeprè senk jou.