Jòn bannann - tankou moun vèt - se moun ki pa konplètman matyè ankò. Bannann yo dous ak gou yon ti jan pi plis tankou bannann byen nan pwosesis la spirasyon lè po yo kòmanse vire mawon oswa nwa. Men, sa a pa vle di ke ou pa ka jwi bannann jòn. Isit la nan yon fason senp ankò bon gou yo prepare yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 jòn bannann (po ak inifòm nan gwosè)
- 1/2 tas
- lwil oliv (plis oswa mwens jan sa nesesè)
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 400 F.
- Koupe pwent yo nan bann yo, Lè sa a, koupe yon déchirure Longitudinal desann chak yon sèl san penti kap dekale li oswa koupe li nan mwatye.
- Vlope bannann yo endividyèlman nan tinfoil.
- Mete bannann yo sou yon fèy boulanjri ak kwit yo pou 30 a 40 minit. Bannann yo ta dwe mou, men se pa bouyi lè yo ap fè.
- Kite bannann yo fre yon ti kras anvan penti kap dekale sou po a. Li ta dwe vini fasil apre kwit manje.
- Fè aranjman pou bannann yo kwit sou yon plato sèvi a. Farinen ak lwil oliv ak voye ak sèl.
- Sèvi cho.
Konsèy ak Variations
- Bannann ka sanble bannann, men yo ap byen diferan. Yo ap lanmidon olye ke dous, se konsa yo fè yon bon akonpayman nan pi kou prensipal yo.
- Ou kapab tou boukannen bannann yo sou yon gri nan anbalaj foil yo. Kwit pou apeprè 15 minit pou chak kote ak kouvèti a gri fèmen. Ou ka sote tinfoil la si ou vle sèvi yo ak mak gri.
- Yon lòt opsyon se tranch bannann yo nan 1/2-pous moso anvan yo kwit yo. Koupe sou dyagonal la pou zòn sifas ki pi ekspoze, Lè sa a, lanse yo nan lwil oliv la. Si ou tranch yo, ou ka koupe tan an pou kwit manje. Dis a 15 minit pou chak bò dwe fè li, osi lontan ke ou evite crowding yo. Pa plis pase de plante tranche pou chak fèy boulanjri ki pi bon. Flip yo sou mwatye nan epi sèvi ak etajè a nan mitan fou ou. Ou ka sote tinfoil la pou sa a varyasyon, tou.
- Karamèl tranch yo bannann si ou vle pa brili yo trè yon ti tan apre boulanjri. Koupe tan an boulanjri pa senk minit epi retire FOIL la, Lè sa a, mete yo nan brouye a pou apeprè senk minit olye. Kenbe yon je sou yo pou fè pou evite charring yo.
- Ou ka souvan jwenn bannann fre nan makèt, epi espesyalman nan mache Amerik Latin ak Karayib yo. Yo gen plis chans pa pral jòn, sepandan, paske yo ka byen sou wout yo nan matrité . Pa mete yo deyò si po yo klere ak mawon oswa nwa. Yo pa ap sot pase yo pwemye nan etap sa a, pa gen pwoblèm ki jan yo konpare vizyèlman ki bin plen nan bannann. Ou ka atann tou yon kèk zòn ki graj sou veso an po yo. Sa a se nòmal.
- Ou ka jwenn lwen ak "nwa" bannann nan sa a resèt si ou jis pa ka mete men ou sou vèt oswa jòn yo. Jis asire w ke yo pa twò mou.
- Sèvi ak sèl lay oswa sèl sezonman an plas nan sèl regilye si ou prefere. Ou ka ranplase lwil oliv kokoye pou lwil oliv pou yon bèl Karayib touche.