Sa a se plat la bò pafè sèvi ak yon repa Meksiken-fasil, abòdab, kolore ak saveur. Ajoute klòch piman pou menm plis koulè, tibebe ki gen ti sèk oswa tomat rezen ak petèt yon zongle nan kayèn oswa kimen. Si ou ka fè sa a ak mayi fre, gen chans ou! Menm si, lè sa a pa nan sezon, mwen definitivman rive jwenn pou yon sak nan mayi nan frizè ak sa a se yon fason rapid yo abiye l '.
Queso Cotija se yon fwomaj lèt fwomaj ki gen anpil sèk, ak yon gou sòl pwononse. Li rele apre vil la nan Cotija, Michoacán. Yon ti kras ale yon fason lontan. Cotija ka achte nan ti jòn oswa blòk gwo, epi li se souvan itilize bwote oswa griye kòm yon topping pou tòtiya, soup, salad, tostad, pwa ak tako. Ou ka souvan achte li bwize oswa griye.
Sa a se egzanp pafè a nan yon resèt modèl, kote lide jeneral la ki gen la, ak Lè sa a, ou ka swap bagay sa yo nan ak soti jan ou tanpri-tankou echopòl olye pou yo lay, remèd fèy diferan, kalbas pandan ete olye pou yo zukèini, feta oswa kabrit fwomaj olye pou yo Cotija. Si ou vle yon gou oregano pi fò, ajoute plis. Gen kèk moun ki rayi Cilantro, ak kèk moun renmen li-ou ka tou pase l sou bò la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè sale bè
- 4 tas mayi nwayo, fre oswa nan frizè
- 1 1/2 tas rache zukèini
- 1 lay lay, mens
- 1/2 ti kiyè mens fre origan
- 1/2 tas fwomaj Cotija fwomaj
- Ti ponyen
- fre cilantro
- fèy (si ou vle)
Ki jan fè li
- Nan yon soteuz gwo, fonn bè a jiskaske yon ti kras mawon sou chalè medyòm. Add mayi a, zukèini, lay ak origan. Sezon ak sèl ak pwav ak sote pou apeprè 6 minit jiskaske legim yo sèk-sansib.
- Sèvi cho, ki gen antèt ak fwomaj la Cotija ak fèy fre yo Cilantro, si yo vle.
Epitou asire w ke ou eseye sa a Meksiken griye mayi! Zżrż nan mayi yo an premye griye moute, lż sa a slathered ak yon pikant, fwomaj melanj mayonèz fwomaj, epi vide ak yon ti fwomaj plis.
Lè mayi se nan sezon pandan ete a, pran avantaj sou kouman dous li se ak selebre ak asyèt tankou Chili fwote flan Steak ak Mayi ak mayi, tomat ak Bacon Salad pandan ete.
Lòt gwo asyèt Meksiken pou fanmi ou gen ladan kesadiyas , ak Saute mayi ak Zucchini ak Cotija ak Cilantro ta dwe yon kokenn topping sou yo. Epitou eseye sa a Chorizo Avocado Rice bòl pou yon repa rapid ak fasil ki se ranpli. Piquant Guacamole fè yon plonje gwo ak bato oswa legim, oswa itilize li nan tèt lòt asyèt, tankou sa a Burrito Dejene yo kòmanse jou ou!