Ki sa egzakteman se labneh? Li se yon mou, fwomaj krèm te fè soti nan yogout egzajere, ki nan popilè nan cuisine Mwayen Oryan. Ou ka achte li nan goumè espesyalite ak magazen manje etnik men li la aktyèlman byen fasil fè nan kay la. Epi, nan apeprè mwatye grès la ak kalori nan fwomaj krèm estanda, li nan altènatif la pafè sante. Li ka itilize nan nenpòt fason ou ta nòmalman itilize krèm fwomaj , tankou yon gaye sou bajèl, kòm yon engredyan boulanjri oswa kòm yon plonje pou fwi pi renmen ou ak legim.
Engredyan prensipal la nan labneh, yogout a, se tèt li yon engredyan komen nan mitan lès pou kwit manje. Li itilize anvan tout koreksyon kòm yon akonpayman nan manje maten oswa kòm yon ti goute ak fwi ak li ka bourade nan asyèt kwit olye de krèm tounen oswa lèt.
Fè labneh enplike nan brase yon ti kiyè sèl nan apeprè 2 tas yogout ak tension li atravè yon moso nan fwomaj jiskaske ou te reyalize konsistans vle ou. Apre yon jou nan tension nan frijidè a, ou pral gen yon konsistans dous ki pafè pou tranpe. Jis farin sou kèk bon lwil oliv, voye sou kèk za'atar ak pwan pen an pita. Mwen pito kòmanse ak yogout style grèk ki deja pasyèlman tension.
Pi long la ou kite li souch, pi epè nan labneh a ap jiskaske li se evantyèlman teksti an nan yon blòk nan fwomaj krèm. Lè sa a, ou ka sèvi ak li fè yon vèsyon pi lejè nan fwomaj, swa kwit, tankou sa a fwomaj labneh ak fig frans siwo myèl, oswa pa gen okenn kwit tankou joumou sa yo ak labneh fwomaj fwomaj oswa sa yo jenjanm labneh fwomaj tirè .
Si ou kite li sou bò a douser, li nan ideyal kòm yon plonje ak lwil oliv la ak za'atar oswa kòm yon ranplasan tanj pou krèm tounen sou tèt yon chemine sa yo pòmdetè ak latkes squash bouch . Oswa ou ka brase nan yon gou tankou siwo myèl oswa yon siwo dous. Konbine li ak kèk nan ji a nan aril yo nan grenad fè yon labneh entérésan ak siwo myèl ak grenad griyaj .
Youn nan antre pi renmen mwen se pran labneh a epè, fòme li nan 1 oz. voye boul ak yon skoup, ak marinate yo nan yon bokal nan lwil oliv, za'atar ak fèy. Pafè pou gaye sou pen pen oswa ti biskwit ak yon vè diven.
Mwen toujou gen yon veso labneh nan fridge mwen, epi, nan tout pwobabilite, voye boul plizyè nan fwomaj koule nan bòl fè plis. Mwen absoliman renmen tang la nan li, menm plis pase fwomaj la krèm pi wo kalori. Men, konsidere ki jan bonbon ak gato boulanjri mwen te fè pou jou ferye yo, mwen kontan gen yon altènatif lejè pou yon trete dous.