Vire yon tèt chou ak kèk griyaj gadri nan yon ideyal bon gou, cho chalè pou nwit okipe. Paske li se lézante spiced, vejetalyen vejetalyen sa a ak Chickpea Tagine se yon chwa bèl pou dine fanmi pataje ak tibebe ak timoun piti.
Si ou prefere yon bouyon plis entans epis, ajoute kimen anplis, kannèl, ak jenjanm, oswa itilize yon melanj epis maròk, tankou Ras el Hanout , nan gou. Pase Harissa oswa sòs cho sou tab la, kidonk dine ka ajoute kèk chalè plat yo si yo vle.
Fè li yon manje: Ki pa Peye-vejetaryen ka vire sa a nan yon repa menm plis sibstansyèl pa topping kokous la ak poul oswa pwason. Oswa, sèvi dayine a ak kouskous tankou asyèt bò ansanm ak sa a Citrus ak safran enfuze poul griye oswa fimen Cedar Salmon plank . Sèvi Orange zoranj tranche ak Cinnamon, Sugar ak Orange Flè Dlo kòm yon desè limyè pafè.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Tagine nan legim:
- 2 gwo kiyè lwil oliv (siplemantè jenn fi)
- 1 ti zonyon (kale ak koupe, apeprè 1 tas oswa 165 g)
- 4 gwo dan lay (kale, kraze, ak koupe)
- 1 1/2 ti kiyè luil kimen
- 1 ti kiyè jenjanm
- 1 ti kiyè kannèl
- 1 gwo pòmdetè dous (kale epi koupe nan fragman 1 pous, apeprè 2 tas oswa 350 g)
- 2 tas / 475 ml. stock legim
- 4 tas / 325 g. chou flè
- 1 14.5-ons / 411 g. ka rache tomat (oswa tomat prin antye, koupe, ak ji yo)
- 1 15-ons / 425 g. ka chich
- Sèl lanmè ak frèch tè nwa pwav gou
- Pou Couscous la:
- 1 1/2 tas / 355 ml. dlo
- 1 gwo kiyè lwil oliv (siplemantè jenn fi)
- 1 1/2 tas / 260 g. couscous (ble antye oswa regilye)
- Gani:
- Harissa
- Gani: nwa alimèt oswa kajou antye
- Gani: rezen an lò
- Gani: tise byen koupe pèsi
Ki jan fè li
- Warm lwil oliv la nan chodyè chef gwo a oswa lou po mete sou mwayen segondè chalè. Add zonyon an ak sote pou 5 a 7 minit, oswa jiskaske li debande nèt ak vire translusid. Add lay la, kimen, jenjanm, ak kannèl, ak sote pou yon minit, oswa jiskaske epis santi bon yo se santi bon. Add pòmdetè a dous ak sote rad ak epis santi bon yo.
- Vide nan stock nan legim. Add chou flè yo, tomat, ak chich. Pote nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a ba. Mitone ki pasyèlman kouvri, vibran detanzantan, jouk pòmdetè yo dous yo sansib, apeprè 25 minit. Sezon nan gou ak sèl ak pwav. Retire nan chalè a ak pèmèt tagine a pran yon ti repo pandan w ap prepare couscous la.
- Pote dlo a ak lwil oliv nan yon bouyi nan yon marmite medyòm. Brase nan kouvèti a kouskouch, epi retire soti nan chalè an. Pèmèt kouskis la pou pran repo pou 5 minit, oswa jiskaske dlo a absòbe. Fluff ak yon fouchèt.
- Pou sèvi: Kiyè yon mòn nan kouskouch nan bòl fon. Antoure couscous la ak tagine a legim, ak kiyè kèk nan sòs la brothy sou chak pòsyon. Gani kòm vle ak Harissa, nwa glisman, rezen, ak pèsi.
Oswa, pou sèvi style fanmi an, gaye couscous la nan yon gwo, rimmed plato. Fè yon byen nan sant la nan kouskouch la, ak kiyè tagine legim la nan byen an. Voye ak nwa, rezen ak pèsi si ou vle, epi sèvi ak harissa sou bò la. Jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 381 mg |
| Idrat kabrit | 90 g |
| Fibè dyetetik | 13 g |
| Pwoteyin | 21 g |