"Fried manje, eksplike Giora Shimoni," se tradisyonèlman manje sou Hanukkah nan komemorasyon nan lwil la ki Miraculeuse boule pou uit jou lè Maccabees yo pirifye ak rededike tanp lan apa pou Bondye nan lavil Jerizalèm. "Resèt Shimoni a pou klasik Potato Latkes - ke yo rele tou levivot nan lang ebre - sèvi ak yon processeur manje senplifye preparasyon an.
Nòt Recipe ak Konsèy
Ki kalite pòmdetè ou ta dwe itilize? Shimoni pa te spesifye yon varyete nan resèt orijinal la, men foto ki mache avèk li te enkli sa ki te sanble ak Yukon Golds. Anpil latè mizisyen latè sèmante pa Russets, men lè li vini desann nan li, tou de travay - se konsa itilize pi renmen ou (oswa yon melanj!).
Resèt orijinal la rele pou 5 pòmdetè - men pòmdetè ka varye pwi enflasyon nan gwosè ak pwa. Bay nimewo a nan zonyon ak ze resèt la espesifye, li nan yon bon lide vize pou 2 1/2 a 3 liv nan pòmdetè.
Shimoni sèvi ak estanda lam pwodiktè manje a olye oswa disk la chrike, se konsa latkes yo ki kapab lakòz gen yon douser, plis inifòm teksti pase latkes. (Natirèlman, si ou pa gen yon processeur manje, ou ka ale wout la lekòl fin vye granmoun epi sèvi ak yon rapide bwat pou zonyon yo ak pòmdetè).
Entimide pa fri? Mèt atizay la nan fè latkes pafè ak sa a Latte Fè 101 leson patikilye - w ap jwenn anpil nan konsèy, ki soti nan davwa chodyè a dwa, yo ap resevwa latkes ou crisp, men se pa gra.
Yon Menu Latke Party
Si ou pral kanpe alantou Latkes fri pou yon pati Hanukkah, fè tèt ou yon favè epi kenbe rès la nan meni an senp. Nan fason sa a, le pli vit ke latkes yo soti nan chodyè a, ou ka jwi fèstivite yo, tou. Ou pral gen adaptabilite ki pi lè li rive toppings lat si ou ale ak yon meni pareve, tankou Ameriken Spiced Salmon , te sèvi ansanm ak Curry griye chou . Olye pou yo pòmdetè ak krèm tounen, eseye magazen-te achte oswa endijèn Mango Chutney ak Mint-konkonb Raita konpleman latkes yo - ak rès la nan repa la. Chanukah Gelt Bonbon anbriyon se yon opsyon plezi desè.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 gwo pòmdetè (apeprè 2 1/2 ak 3 liv)
- 2 zonyon (kale)
- 3 gwo ze (alalejè bat)
- 1 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè pwav
- 1/4 3/4 tas farin (tout-bi)
- 1 tas lwil pou kwit manje (pou fri; kanola rekòmande)
- Gani: pòm ak / oswa krèm tounen pou sèvi
Ki jan fè li
- Liy yon plato oswa plak avèk sèvyèt papye epi mete sou kote. Peel pòmdetè yo. Mete yo nan yon bòl epi ajoute ase dlo frèt pou kouvri yo, pou yo pa tounen mawon.
- Lè pare yo prepare latkes yo, drenaj pòmdetè yo. Mete pòmdetè ak zonyon nan yon processeur manje ekipe ak yon lam kouto (aka S-lam). Pulsasyon jouk lis. Koule melanj lan byen.
- Vide melanj lan pòmdetè nan yon bòl gwo. Add ze yo bat, sèl, ak pwav, epi melanje byen. Add farin ase pou melanj la kenbe ansanm.
- Vide 1 pous nan lwil oliv nan yon gwo, gwo twou san fon fri chodyè. Chalè lwil la sou chalè medyòm-segondè.
- Ak anpil atansyon gout 1/4 tas melanj lan pòmdetè nan lwil la cho. Flate galèt lan yon ti kras konsa sant la ap kwit. Repete ak frape plis, pran swen pa foul moun chodyè a.
- Fry pou plizyè minit sou chak bò jouk lò mawon ak kwit nan. Transfere nan papye sèvyèt-aliyen plato a drenaj, epi kontinye fri Latter la rete ki rete nan lo. Sèvi imedyatman ak pòmdetè ak / oswa krèm tounen si ou vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 644 |
| Total Grès | 43 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 20 g |
| Kolestewòl | 151 mg |
| Sodyòm | 315 mg |
| Idrat kabrit | 55 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 11 g |