Fwi sèk oswa fre yo souvan ajoute testaman dous ak bon jan Maroken Tagines tankou sa a yon sèl. Isit la, poul se konpòte jouk sansib ak zonyon, safran, jenjanm, ak pwav. Se plat la Lè sa a, antèt ak abriko ak siwo siwo myèl-kannèl; Nwa fri oswa grenn wowoli se gan tradisyonèl, men si ou vle.
Sous la reflete yon preferans pou jou fwi tagines ki se zesty ak yon ti jan peppery. Diminye blan ak nwa piman yo (ak Ras el Hanout , si w ap itilize) si ou vle séchage ki sou bò twò grav.
Tan pou kwit manje se pou ajil tradisyonèl oswa seramik preparasyon pou tagine . Si ou prepare sa a plat ak Cookware konvansyonèl, ou ka diminye tan sa a pa jiska yon èdtan.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 poul antye, koupe an kat oswa uit moso
- 2 zonyon mwayen, grat
- 3 a 4 dan nan lay, bourade oswa tise byen koupe
- 3/4 sèl kiyè sèl
- 1 1/4 jenou yon ti kiyè
- 1/2 ti kiyè
- fil saffron , bwote
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 1/4 ti kiyè blan pwav
- 1/4 ti kiyè Ras el Hanout (opsyonèl)
- 1/2 ti kiyè timerik
- 1 oswa 2 ti 3 "moso bwa kannèl
- 3 gwo kiyè bè
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- Yon ti ti ponyen nan branch Cilantro mare nan yon Bouquet
- 1/2 tas bouyon poul
- 3/4 tas dlo
- 1 tas abriko seche
- 3 gwo kiyè sik oswa siwo myèl
- 1 ti kannèl tè ti kannòt
- Yon ti ponyen nan nwa fri (si ou vle)
- 1 a 2 ti kiyè luil wowoli woz (si ou vle)
Ki jan fè li
- Si ou vle, retire po a soti nan poul la. Konbine epis santi bon yo nan yon bòl gwo, ajoute poul la ak jete nan respire rad moso yo poul ak epis santi bon yo.
- Sou chalè mwayen ki ba, fonn bè a nan baz yon gwo jouin. (Itilize yon diffuser ki nesesè avèk stovetops elektrik oswa seramik, ak rekòmande pou lòt kalite tou.) Ajoute lwil oliv, zonyon, lay ak kannèl. Add poul la sezonman, vyann-kòt desann, nan yon sèl kouch sou tèt zonyon yo. Mete Bouquet nan Cilantro sou tèt.
- Add bouyon an nan tagine la. Swirl dlo a nan bòl la Geri li nan epis santi bon yo, ak Lè sa a, ajoute dlo a tagine a tou. Kouvri epi kite likid yo rive jwenn yon mitone sou chalè mwayen ki ba.
- Yon fwa fre, kwit poul la, trankil, pou yon ti tan. Retire ak rezèv 1/2 tas nan kwit manje likid yo.
- Ak anpil atansyon vire moso yo poul sou yo ke yo se vyann-bò-up. Kouvri ak kontinye fre pou yon lòt 30 minit nan yon sèl moman, jiskaske poul la fè ak likid yo epè epi redwi. Si ou santi yo likid yo twòp, li pi vit diminye yo nan yon ti po oswa soteuz ak Lè sa a, retounen yo nan tagine a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 606 |
| Total Grès | 36 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 16 g |
| Kolestewòl | 128 mg |
| Sodyòm | 201 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 38 g |