Tradisyonèlman, Memphis Babekyou se te sèvi san yon sòs. Sepandan, depi règ yo te fè yo dwe kase, anpil Memphis jwenti barbecue gen sòs ki disponib, swa sou bò la oswa pa lòd espesyal. Sòs sa a kaptire konpleksite nan Babekyou Memphis nan yon sòs rich ki gen yon melanj oswa dous ak vinèg ak yon allusion nan chalè. Yon bon Bonm Memphis Babekyou se mens pase sòs ki pi ki baze sou tomat.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas / 240 mL sòs tomat
- 1/2 tas / 120 mL pòm vinèg sidr
- 1/2 tas / 120 mL dlo
- 1/4 tas / 60 mL zonyon pure
- 2 gwo kiyè / 30 mL mens lay
- 2 gwo kiyè / 30 mL bè
- 2 gwo kiyè / 30 mL melas
- 2 gwo kiyè / 30 mL
- mawon sik
- 1 gwo kiyè / 15 mL
- prepare moutad
- 1/2 gwo kiyè / 7.5 mL Worcestershire sòs
- 1/2 gwo kiyè / 7.5 mL paprika
- 1/2 gwo kiyè / 7.5 mL
- Ti poul tchili
- 2 ti kiyè luil / 10 mL seche origan
- 1 ti kiyè luil / 5 mL ti chèch
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL sèl
Ki jan fè li
1. Fonn bè nan yon marmite sou yon chalè mwayen. Add zonyon ak sote pou 2-3 minit, vibran detanzantan. Add lay ak kwit pou 15-20 segonn oswa jiskaske li vin santi bon. Pa kite boule a boule oswa li pral lakòz sòs la vin anmè. Add engredyan ki rete (vinèg dènye), diminye chalè ak mitone sou ba pou 12-15 minit. Brase tout sa yo souvan.
2. Retire sòs ki soti nan chalè epi kite fre pou 20 minit.
Sèvi ak touswit oswa magazen nan yon veso ki byen fèmen oswa bokal nan frijidè a pou jiska 1 semèn apre preparasyon.
3. Sòs Reweur pou 30 segonn nan yon moman jiskaske li rive nan tanperati chanm. Sèvi sou bò la.
4. Sèvi ak sòs sou nenpòt vyann ak legim. Sa a ka sèvi kòm yon sòs bò oswa sòs tab.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 6 mg |
| Sodyòm | 375 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |