Miang Kham se yon manje tradisyonèl Thai goute ki tradui kòm "anpil bagay nan yon sèl mòde." Li se yon eksplozyon nan gou nan bouch ou. Coconut, ti kribich, chili, lay, jenjanm, ak lacho tout konbine yo kreye efè etonan sa a. Tradisyonèlman fèy fig yo yo itilize, men fèy epina oswa fèy fèy travay jis kòm byen, epi, kontrèman ak fèy bannann, yo ka manje yo. Miang Kham se yon plat ki ka jwenn nan mitan fournisseurs yo nan lari oswa se egalman nan kay la nan yon elegant restoran Thai. Eseye li, epi pare pou pataje!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti fèy epina ti pakèt (ti bebe epina yo twò piti), OSWA pi piti fèy leti (gwo ase yo dwe vlope moute pou 1 mòde), OSWA bannann fèy koupe nan 3 a 4 pous kare oswa moso dyaman ki gen fòm)
- 1/3 tas sèk kokoye san sik (kalite boulanjri)
- 1/4 tas ti kribich cheche, oswa ranplase ti bebe kribich ti bebe
- 1/4 tas sèk griye pistach (sere)
- 1/2 ti kiyè.
- chili poud
- 1 fre tchili wouj, mens, OSWA 1/4 a 1/2 ti kiyè. cheche kraze chili oswa kayèn pwav
- 1 moso gwo pous
- galangal oswa jenjanm, mal tranche
- 2 dan
- lay
- 1 ti kiyè.
- sòs pwason
- 1 lacho koupe nan kwen
Ki jan fè li
- Si w ap itilize kribich ti bebe ki pa kwit, bouyi 3 a 5 minit lè sa a drenaj. Asire ou ke ou pat sèk.
- Mete kokoye cheche nan yon chodyè fri pen griye li. Vire sou chalè a mwayen-wo ak brase kokoye a kontinyèlman, "sèk fri" jiskaske li vire lò (1 a 2 minit). Mete nwa kokoye nan yon bòl melanje.
- Si w ap itilize kribich cheche a, mete li nan yon pwodiktè manje ak pwosesis nan poud-tankou Bits. Yon ensèk & mòtye travay byen pou sa tou. Add kribich an poud nan kokoye a nan bòl la melanje.
- Si w ap itilize kribich ti bebe kwit: Kouch ti kras nan ti moso (nan mwatye oswa twazyèm) epi ajoute yo nan bòl la melanje ansanm ak kokoye a nwa.
- Moulen moute pistach yo, diminye yo nan moso anpil ti (ou ka tou koupe / kraze yo tise byen ak yon kouto), epi ajoute yo nan bòl la.
- Mete lay ak galangal / jenjanm nan processeur manje a ak pwosesis, oswa tise byen fil / griyaj. (Retire nenpòt Bits oswa "stringy" Bits soti nan galangal la / jenjanm.) Ajoute nan bòl la.
- Koulye a, ajoute poud chili a, tchili, ak sòs pwason. Brase byen. Remak: Nan pwen sa a ou ka fè yon gou-tès, ajoute plis tchili si ou ta prefere li spicier, oswa plis sòs pwason si ou ta pito li saltier. Si ou ta renmen kèk nòt dous, ajoute 1/4 ti kiyè. blan sik. Ou ta dwe kapab gou yon ti kras nan chak gou.
- Aperitif plato, fè aranjman pou 4 oswa plis fèy (epina, leti, segments fèy fig - fòm dyaman gade bèl) sou yon plato. Kiyè kèk nan ranpli a sou chak fèy. Top ki gen plis kokoye griye epi sèvi ak kwen nan lacho.
Enstriksyon Manje
Peze sou yon ti kras ji lacho, Lè sa a, pòp tout bagay la nan bouch ou. Sansasyon gou-boujon-tantalizing sa a pè pè ak yon frèt oswa yon vè diven blan diven.
Coconut Kwit manje Ide
Kite chodyè a sou chalè a jis jiskaske li cho, lè sa a retire li pandan y ap kontinye brase kokoye la. Si chodyè a chofe, kokoye a ap boule.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 14 mg |
| Sodyòm | 227 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 9 g |