Kle a se prepping engredyan yo lannwit lan anvan.
Mwen renmen Azyatik bouyon soup ak brase nouy fri, e mwen renmen gen youn nan yo pou manje premye fwa mwen. Men, souvan, kontrent tan jwenn nan chemen an.
Altènatif la evidan se pou ale pou nouy ki enstantane ki mande pou pa gen anyen men dlo bouyi.
Malerezman, mwen jwenn nouy enposib san mank. Avèk soup enprime enstantane, li nan bouyon an ak mank de moso reyèl ak konsiderab nan vyann. Bouyon an, souvan lase ak MSG, gou twò atifisyèl ak fèy yon gou ki pandye lontan apre yo fin manje a se sou.
Avèk nouy sèk, vèsyon an enstantane nan brase nouy fri, li nan mank de legim reyèl ak vyann ki kite eksperyans lan vle.
Se konsa, mwen te panse de yon kèk teknik pratik fè soup kwit manje soup oswa brase nouy fri pou manje maten fasil ak mwens tan konsome. Li nan tout sou preparasyon devan yo nan tan.
Li konsèy mwen yo nan de paj kap vini yo.
Nenpòt ki moun ki te eseye fè Vyetnamyen pho nan kay konnen ke pati ki pi konsome tan ap fè bouyon an. Epis santi bon yo ap griye ak bèf la vyann bèf ak ke yo melanje ak remèd fèy yo ak epis santi bon griye pou lontan, depi lontan èdtan asire ke tout ti jan nan bonte se trase soti ak transfere nan bouyon an. Ou pa oblije reveye pandan y ap fè bouyon an. Ou ka jis pil fatra tout bagay nan cuisson la dousman epi kite li sou lannwit lan.
Depi lè ou reveye ak pare yo prepare manje maten, ki bouyon yo pral pare.
Paske nouy diri bezwen tranpe anvan blanchaj , li se tou yon bon lide yo tranpe nouy yo anvan ou ale nan kabann. Ou ka menm kite yo nan dlo a lannwit lan osi lontan ke ou kenbe nouy ak dlo nan yon bòl ki kouvri nan frijidè a.
Kenz minit anvan manje maten, tout sa ou dwe fè se blanchye nouy yo ak rasanble pho la .
Brase fri se yon pwosesis kwit manje rapid ultra. Li pa pran plis pase yon koup la minit nan kwit yon brase tèt kwit manje fri. Ki sa ki pran anpil tan se prepping tout engredyan yo ki antre nan li. Legim yo dwe kale, pran pare ak koupe. Vyann lan dwe mariné. Tout bagay sa a, ou ka fè nwit lan la anvan sa pou kwit manje yon brase fri flotè manje pou manje maten ka akonpli nan mwens pase 15 minit.
Pran aromat ou ak legim, koupe yo nan kèlkeswa fòm ak gwosè ou vle Lè sa a, kenbe yo nan kontenè ki kouvri separe nan frijidè a. Poukisa resipyan separe? Gen kèk legim ranvwaye dlo pandan ke lòt moun, tankou dyondyon, yo trè absòbe. Ou pa vle kèk engredyan pèdi gou delika yo ak teksti natirèl oswa menm vire anbarasan pandan nwit la la.
Koupe vyann lan nan tranch super mens, lanse ak marinad epi kenbe nan yon lòt veso ki kouvri nan frijidè a.
Kenz minit anvan manje maten, travay la sèlman ki rete ap bouyi nouy yo ak brase tout bagay ansanm.