Sa a etaj santi bon ak sansib boukannen nan ti mouton ak lay ak fwote zèb se yon antre fèstivite ak elegant pou jou ferye yo oswa yon okazyon espesyal. Mande bouche ou a "franse" manto yo pou ou (retire grès la ak vyann ki soti nan koup la tèt nan pous nan zo) pou yon prezantasyon klasik. Sa a se boukannen bèl sèvi ak Pinot Noir Wouj diven Rediksyon diven oswa Mint Chutney . Gwo kote yo enkli fri pòmdetè dous ak pwa vèt ak dyondyon sovaj .
Ki sa ou pral bezwen
- 3 manto nan ti mouton (8 zo kòt chak), pran pare ak "franse" *
- Lanmè sèl ak frèch tè pwav
- 3 gwo kiyè bon kalite lwil oliv
- 1/4 tas tise byen koupe fre plat-fèy pèsi
- 1 gwo kiyè tise byen koupe Rosemary fre
- 1 gwo kiyè tise byen koupe fre
- 1 gwo savon, koupe trè byen
- 2 gwo galik lay, koupe anpil amann
Ki jan fè li
- Sezon manto yo ti mouton ak sèl ak pwav. Brase ansanm 1 ½ gwo kiyè nan lwil oliv, pèsi, Rosemary, tim, swa a ak lay nan yon keratin epè. (Altènativman, melanj nan yon mini manje prosesè). Fwote manto yo tout lòt peyi sou ak keratin nan ak pèmèt yo chita pou 30 minit.
- Chofe fou a a 425 degre.
- Chalè ki rete 1 ½ gwo kiyè nan lwil oliv nan yon gwo, soteuz sou gwo flanm dife. Sear mouton sou toude bò jiskaske yon kwout mawon kòmanse fòme, sou 4-5 minit sou chak bò.
- Transfere manto yo ti mouton nan yon chodyè boulanjri, ak bò la gen anpil grès yo. Brase ti mouton 20-25 minit jiskaske yon tèmomèt enstantane-li antre nan sant la nan etajè a rive nan 130 degre (mwayen-ra).
- Transfere manto nan yon tablo koupe. Pèmèt ti mouton an rès pou 5 minit. Tranch ant zo yo koupe ti mouton nan chop.
* Nòt: Anjeneral pèmèt 3 chop pou chak moun, menm jan yo byen piti. Ka resèt la ap ogmante oswa diminye kòmsadwa.
Copyright 2011 pa Jen Hoy
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 97 mg |
| Sodyòm | 122 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 27 g |