Riesling se youn nan varyete yo diven rapid k ap grandi sou mache diven aktyèl la. Men poukisa? Oke, nan mitan rayisab diven, chèf ak sommeliers, sa a varyete resevwa atansyon eksepsyonèl pou soti-ale li yo, karaktè manje-zanmitay ak asidite zipi. Kòm palè prefere yon varyete pi laj de gou manje, ven ki ka anfòm yon bòdwo pi laj manje-k ap resevwa ap wè yon ogmantasyon nan demann. Sa a se kote Riesling wòch; li ta difisil pou jwenn yon diven plis akomodasyon pou atake spectre enpresyonan seleksyon manje entènasyonal ki disponib sou tab jodi a.
Si ou ap chèche pou pa gen okenn diven fail pou yon touye nan antre, rislin te gen kouvri ou. Si ou te gen yon Piquant Thai plat - ankò li nan rislin kosyon ou soti, kite yon ti kras dous donte chalè a. Mwayen Oryan nan cuisine Meksiken, li nan rislin sekou a aparamman. Nou pa mansyone Desè anpil ak salad, ansanm ak bèt volay pseudo-estanda a ak asyèt vyann kochon, tout patnè natirèl pou tout bagay rislin.
Poukisa se rislin konsa Manje-zanmitay?
Youn nan privilèj kle Riesling a ap vin atravè varyete absoli. Dantèl diven jodi a dokiman Pwen Enpòtan yon etalaj enpresyonan nan Rieslings rejyonal, ak yon varyete de dous opsyon sèk, limyè nan boutèy plen-karakteristik ak enfliyans espesifik ki baze sou teroir enfliyans. Rieslings yo li te ye pou balans remakab yo ant asidite ak sik. Li nan asidite a ki pèmèt li nan rankontre ak woo yon varyete plak difisil plak k ap fè patnè. Asid la pèmèt diven an okipe sòs remoute kouraj, vyann fen-wo ak menm pi lejè pri tankou antre pandan y ap atribiye gou gou yo nan jenjanm ak lacho nan pri tikè Azyatik.
Faktè natirèl Riesling a (pòm, pwa, Citrus, ak twopikal) ak preferans pèsonèl pou dous estil fè diven sa a yon natirèl pou anpote chalè a nan spicier manje ak yon touche nan palè dous.
Refreshing rislin
Riesling jwi yon repitasyon pou yo te entérésan. Avèk ti kras pa gen okenn enfliyans pye bwadchenn, yon repiyans melanje ak varyete rezen ak lòt pa gen okenn malolaktik fermentation pitye ak ekspresyon li yo, se rezen nan tèt li kite klere.
Konbine sa yo faktè gou ak pwofil la pi lejè-karosri, potansyèl yo dwe frèt anvan sèvi, e souvan yon touche nan sik rezidyèl ak ou te gen yon trifecta pou èkspoze yon diven dinamize ki pwomès yo dwe tou de vivan ak fre soti nan kòmanse fini.
Espesifik Alman Riesling Estrateji Manje-Pè
Tou depan de rejyon an espesifik, Rieslings Alman yo gen tandans montre plis pòm, pwa oswa Citrus ak menm nòt fwi twopikal ansanm ak pi ba nivo alkòl, souvan fwa ak yon manyen dous ak asid bon toujou. Rieslings Alman yo konnen pou marye byen ak renmen an nan manje Chinwa, Cajun cuisine, Tex-Mex (ak silantro), griye kochon, kanna griye oswa zwa, fwidmè, Thai manje ak menm pansman sòs salad ak difisil yo pè engredyan tankou vinèg.
Manje Pè pa Klasifikasyon Peryodik Almay la :
Riesling Alman an yo kategori nan ki jan mi yo se lè yo pran (ki endike nivo sik nan rezen an). Pi wo nivo sik la, dousè diven an ak plis potansyèl pou alkòl depann sou metòd vinektif veyikil la. Anba a se sis nan klasifikasyon yo ki pi komen rezen ki itilize nan boutèy Alman yo ak ki manje yo gen tandans travay byen ak chak.
- Kabinèt - Sa a se Riesling pi sèk Almay la, ak yon kò san patipri limyè. Kabinèt travay byen ak fwidmè, Azyatik, Thai, susi, legim, lay ak brikè poul oswa vyann kochon.
- Spatlese - Sa a se souvan yon diven koupe-sèk ak yon kò mwayen. Spatlese travay byen ak pri tikè pikant, asyèt fwi, woma, kokiy ak pwason, vyann kochon, sandwich BLT ak vyann fimen.
- Auslese - Yon chwazi kokenn pou zaboka, rich fwomaj, Crab, bouk kabrit, fri gra ak asyèt rich textured.
- Beerenauslese - Sa a se kote Riesling ven pran yon vire deside nan kategori a "dous". Kategori sa a nan rislin se etonan ak karamèl, pòm, pèch ak krèm, Desè dous ak pi.
- Trockenbeerenauslese - Sa a se klasifikasyon dous rislin te fè pou ble fwomaj, tat pòm, caramelized Desè, fwi twopikal ak renmen an.
- Eiswien - Literalman tradui kòm " glas diven ", sa a se anwo a anwo nan ven desè ak vrèman se yon desè nan dwa pwòp li yo. Sepandan, si ou dwe pè li ak yon bagay li se yon natirèl ak jis sou nenpòt favori desè.
Elsatian Riesling - Elsatian Rieslings, notwar sèk ak ultra sèk ak fenomèn mineralite, asidite ak pepy palè apèl, yo gen tandans ale byen ak pwason fimen, gato Crab, foie gras, griye zonyon, pâté ak jwèt nan bwa.
Washington Riesling - Nouvo New World ven yo ka kouri gam nan soti nan dous byen sèk epi byen souvan yo montre plis fwi pi devan ak karakteristik riper. Anpil patnè manje patenarya manje, kòmanse yon Washington Riesling soti ak tout kalite tèm tankou fizyon Azyatik, fwidmè, ak kuri.
Riesling se yon opsyon diven ki ka okipe yon spectre konplè nan favorites Foodie, ki soti nan pansman vinaigrette tangye plen sòs salad chaje ak meday pikant. Sa a se yon "ale nan" diven blan ki yo pral kapab okipe pifò manje, pi fò nan tan an.