Lè w konjele fè retire tij la pi fasil
Nwa sirèt violèt nwa ( Sambucus nigra, S. Canadensis ) se yon engredyan kokenn pou machandiz kwit, jele, krèp, ak diven endijèn-ou ka menm fè yon formidable vinèg fwi-aromatize ak yo. Yo se tou yon anti-viral zèb medsin, pran swa kòm yon siwo oswa yon Texture.
Men, tankou pifò bè, yo pa dire lontan nan frijidè a oswa sou kontwa an. Si ou te gen yon abondans nan elderberries, lè w konjele se yon bon fason prezève yo pou itilize nan lavni (oswa yo estoke yo jiskaske ou gen ase pou yon resèt).
Li se tou pi bon friz elderberries anvan yo eseye de-tij yo menm si ou fè plan yo sèvi ak yo touswit jan li fè pwosesis la pi fasil.
Ki jan yo friz Eldèrberries
Anvan ou mete bè yo nan frizè a, ou bezwen swiv yon kèk etap. Premyèman, koupe tout antye grèf koupeur nan touf raje yo, pandan ke yo toujou tache ak pye pwensipal yo. Lè sa a, rense yo anba dlo yo retire nenpòt ensèk oswa debri. Gaye yo sou yon dishcheel sèk la pou kèk minit, ak Lè sa a, tou senpleman mete grab yo gran nan tout frizè nan sache frizè oswa resipyan. Asire ou ke ou pake yo nan blesi pou yo pa kraze nenpòt nan fwi a. Bouche sak la byen e friz.
Lè w konjele pou fasilite Pwosesis De-Koupe a
Flè yo ak fwi yo se sèlman pati yo manjab nan ti pyebwa a beye-fèy yo, brendiy, rasin, ak tij yo toksik. Se konsa, anvan ou sèvi ak bè yo, ou bezwen retire yo nan tij yo. Li difisil jwenn bè yo juicy koupe nan tij yo san yo pa squishing yo, men yon fwa yo nan frizè ou ka woule yo koupe nan tij yo byen fasil.
Si ou pral de-stem elderberries yo menm jou a tankou bloke yo, gaye yo soti sou yon fèy bonbon ak friz, dekouvri pou youn a de zè de tan. Yon fwa yo jele solid yo trè fasil yo retire nan tij yo nan men yo. Jete tij yo inedible epi kontinye ak resèt la lè l sèvi avèk bè yo.
Si ou pa sèvi ak bè yo touswit, transfere sèrvyèr yo de-stèmine nan sache frizè oswa resipyan; sele byen sere e retounen yo nan frizè a.
Travay ak yon pakèt gwo
Si ou ap travay ak yon bwote gwo anpil nan elderberries, ou ka jwenn yo ke yo kòmanse degrade pi vit pase ou ka de-tij yo. Pou evite sa a, tou senpleman travay nan pi piti lo, sèlman pran yon kèk nan grap yo toujou-sou-sou-tij yo soufrans soti nan frizè a nan yon moman.
Lè ou travay avèk elderberries nan yon gwo kantite, li se tou itil yo retounen jis-stèmine, toujou-jele elderberries frizè a byen vit. Si yo te deja deglase lè ou refireze yo, rezilta a pral yon gwo brik solid nan fwi. Si yo toujou nan frizè, elderberries endividyèl yo ap rete ki lach nan resipyan yo oswa sak yo. Ki fè li pi fasil yo pran soti jis sa ou bezwen lè ou yo pare yo sèvi ak yo nan yon resèt.