Pou anpil moun, Alman manje souvan konjur moute imaj nan choukrout ak bouk vyann kochon bouyi olye ke babekyou. Sepandan, tankou pi tradisyon pou kwit manje, cuisine Alman te kòmanse depi lontan sou yon flanm dife. Youn nan pi gwo kontribisyon yo nan mond lan gen ladan sosis fimen ak griye. Asire w, Alman yo pa t 'envante sosis , men lè nou pale sou Almay, nou gen omwen mansyone li.
Imigran enfliyans
Si ou vole nan San Antonio ak pran machin lokasyon nò ou sou 20 minit (ki depann sou trafik, nan kou), ou pral jwenn vil la ti kras nan New Braunfels.
Sa a se yon vil Alman-enspire. Nan jou yo byen bonè nan Repiblik la, Sam Houston bezwen yon sous moun pou peyi nouvo l ', se konsa li fè apèl a imigran Alman yo. Imigran sa yo te kòmanse rezoud nan tout Texas konsève pi fò nan kilti yo, sa ki lakòz kwizin Alman-style nan Texas.
Brisket
Sa ki pi enpòtan, Alman yo te pote nou broch . Briskèt te konsidere kòm yon koupe san valè vyann nan Etazini yo, epi anjeneral tè moute pou tchili oswa bouyon. Tradisyon an fin vye granmoun Alman yo te mete difisil brisket nan yon fou Olandè yo kwit manje ba ak ralanti jouk sansib. Li pa t 'jouk ane 1950 yo lè yon koup la bouchi Alman mete yon gri nan yon fimè fè modèn Texas babekyou.
Bagay la gwo sou lòd manje nan restoran nan New Braunfels ak Fredericksburg se ke ou ka jwenn yon plak nan kib barbecue , Alman sosis, sòs salad pòmdetè , ak pwa kwit san yo pa konnen ki se Texan ak ki se Alman. Fredericksburg (lwès nan Austin pa 100 mil oswa konsa), itilize yo dwe yon vil Alman ki pale.
Koulye a, ak eksepsyon de yon kèk Alman festival kiltirèl, kote sa yo, se tout Ameriken.
Salad pòmdetè
Anplis de sa nan sosis, Alman te toujou te gen yon senpati fò pou sòs salad pòmdetè. Menm si salad pòmdetè Alman se trè diferan de sa ki pi Ameriken panse pòmdetè sòs salad yo ta dwe. Li se yon plat bò enpòtan nan babekyou, anpil tankou coleslaw ak byè.
Byè ak Almay. Èske ta ka gen yon koneksyon?
Sosis fimen, sòs salad pòmdetè, byè ak coleslaw tout gen rasin fò nan kilti Alman an. Se konsa, pwochen fwa ou leve yon etajè nan zo kòt koupe gri a ak leve yon byè nwa ak anmè nan bouch ou, panse a eksploratè yo brav nan fwontyè Ameriken an ki s'aventure Texas ak yon envite ki soti nan Sam Houston.