Sa a se yon senp ankò bon plat sòs salad ou ka jwi ak yon repa chak jou, oswa ajoute li nan meni dine jou ferye ou. Sa a se yon bon fason yo jwi bètrav fre nan nenpòt ki kalite - santi yo lib yo sèvi ak bètrav wouj, bètrav an lò, oswa varyete nan wouj ak blan Chioggia.
Ou ka vle boujonnen bètrav yo nan yon jou davans - gade anba a pou enstriksyon pou torréfaction bètrav yo nan cuisson la dousman, konsèy ak varyasyon resèt kòm byen ke yon kèk plis lide gou.
Gade tou
Ki sa ou pral bezwen
- 3 a 4 bètrav mwayen, ak vèt ak tij
- 1 gwo kiyè lwil oliv oswa lwil kanola
- 3 a 4 tranch
- bekonn, kwit jiskaske sèk ak vide
- 1/4 tas tise byen koupe zonyon wouj
- 2 gwo kiyè
- vinèg diven wouj
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1/4 sik yon ti kiyè
- Dash sèl
- Priz frèch tè nwa pwav
Ki jan fè li
- Koupe tij ak vèt nan bètrav yo, kite sou 1/2-pous nan tèt yo ak pati nan pi epè nan fen a rasin - sou yon pous - entak.
- Koupe vèt bètrav yo ak tij epi mete yo nan yon kolòn; rense byen epi mete sou kote.
- Chalè fou a 400 ° F.
- Koupe sa ki rete nan tij fini nan bètrav ak jete; rasin taye fini. Skrub bètrav byen. Ti bètrav farin ak 1 gwo kiyè lwil oliv ak fwote sou bètrav yo. Vlope chak bètrav nan FOIL, kite jis yon ti kras ouvèti nan tèt la nan chak pake pou vapè yo sove.
- Mete bètrav ki anvlope sou yon fèy boulanjri ak kwit pou apeprè 1 èdtan jouk bètrav yo trè sansib.
- Lè bètrav yo fre ase okipe, fwote po a koupe epi koupe an 1/2-pous moso.
- Vèn vapè sou fremisman dlo oswa nan mikwo ond lan jouk jis wilted; fè aranjman pou yon plat pòsyon. Vèt Top ak tij ak bètrav yo rache, Lè sa a, voye ak koupe zonyon wouj ak bekonn.
- Nan yon tas ti oswa bòl, fwe vinèg la diven wouj ak 2 gwo kiyè lwil oliv, sik, ak sèl ak pwav. Farinen abiye an sou sòs salad la.
Konsèy ak Variations
- Ki jan yo boukannen boukannen nan cuisson la dousman: Lave ak taye bètrav yo kòm pi wo a. Mete yon bètrav sou yon fèy nan papye ak fwote tout lòt peyi sou ak sou 1/2 ti kiyè nan lwil oliv. Wrap byen sere nan papye a ak kote nan cuisson la dousman . Repete ak bètraj ki rete yo. Kouvèti cuisinier la dousman epi kwit manje anlè pou apeprè 3 a 4 èdtan, oswa jiskaske bètrav yo se fouchèt-sansib. Konplete epi glise po yo koupe nan bètrav yo. Koupe an 1/2-pous moso epi kontinye ak resèt la.
- Kwit manje ak pancetta: Ranplase bekonn la ak 2 a 3 ons ruche pancetta kwit.
- Add fwomaj: Top sòs salad la ak kèk fwomaj Feta fwomaj oswa fwomaj bouk kabrit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 4 mg |
| Sodyòm | 123 mg |
| Idrat kabrit | 4 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 2 g |