Eseye sa a soti-of-òdinè a ceviche tòde - somon ak mango ak jalapenos. Somon an pa janm wè chalè men pito se 'kwit' nan ji asid (isit la nou pral sèvi ak zoranj, sitwon, ak ji lacho). Melanje ak sòs soya ak mou, sa a ceviche gen yon gou bèl bagay epi li se pafè sèvi ak tortil oswa bato bannann.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 6-ons trench somon skinless, koupe an kib piti
- 1 tas fre zoranj ji (ki soti nan 2 zoranj gwo)
- 1/2 tas ji sitwon fre (ki soti nan 3 sitron)
- 1/2 tas ji sitwon fre (ki soti nan 4 lwil)
- 1/2 tas sòs soya
- 1/2 tas miren
- 1 wouj zonyon, mwatye ak mal tranche
- 1 mango, kale, fwi koupe nan pitit pitit la ak rache
- 2 a 3 jalapeños (ki depann sou ki jan pikant ou renmen ceviche ou), grenn yo retire, rache piti
- 3/4 tas fre Cilantro fèy
- Tortilla bato oswa bato bannann pou sèvi
Ki jan fè li
- Mete somon an nan yon bòl mwayen ak dousman lanse ak zoranj, sitwon, ak ji lacho.
- Kouvri ak refrijere pou omwen 20 minit oswa jiska 1 èdtan. Pa kite somon an nan marinad la pou twò lontan oswa pwason an ap vin bouyi.
- Diminye somon an, jete marinad la, epi pat li sèk avèk sèvyèt papye.
- Mete li nan yon bòl ki pwòp, epi si li pa sèvi imedyatman, kouvri ak vlope plastik epi refrijere jiskaske ou pare pou sèvi oswa jiska 1 èdtan.
- Jis anvan sèvi, melanje ansanm sòs la soya, mirin, zonyon, mango, jalapeños, ak silantro.
- Vide melanj sou somon.
- Lanse rad, transfere nan yon bòl dekoratif, si ou renmen, epi sèvi imedyatman ak bato yo tortilla oswa bato bannann.