Sa a resèt pou Seared Halibut ak Chanèl chanpiyon se yon pafè fen-ete plat nan California ak Nòdwès la, lè chantrèl ak halibut yo tou de nan sezon.
Li se yon plat fasil yo prepare (40 minit nan kòmansman fini) ak tretman pwolongasyon ak adisyon a nan yon sòs jenjanm-chantrèl. Pè sa a ak yon sèk blan diven ak kroustiyan pen, ak repa ou a fini.
Pa ka jwenn chantrèl? Pa gen pwoblèm - sa a travay jis amann ak nenpòt ki djondjon, oswa nenpòt ki fèm pwason blan, tankou walleye, flounder, maren , kòd, twonpèt , elatriye.
Sa a resèt sèvi de, men yo ka double.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 halibut liv oswa lòt pwason blan pwason
- yon Sèl priz
- 2 gwo kiyè grapese oswa lwil kanola
- 1 tas chanterelles fre oswa lòt dyondyon
- 2 gwo kiyè tise byen koupe ekta
- 1 gwo kiyè griye jenjèn zès ak ji nan 1 sitwon
- 1/4 tas diven blan
- 2 gwo kiyè bè
Ki jan fè li
- Sèl halibut la dousman epi mete l sou kote nan tanperati chanm pou 15 minit.
- Chofe fou a "cho" (apeprè 200 degre F.) pou ou ka kenbe choib a cho cho nan fou a pandan w ap fè sòs la.
- Jwenn yon gwo chodyè cho cho ak Lè sa a, vide nan lwil la grapeseed oswa kanola - tou de yo net-gou epi yo gen yon pwen lafimen segondè. Se pou lwil la jwenn cho sou medyòm-segondè chalè, sou yon minit oswa de.
- Pat pwason an sèk, Lè sa a, mete l 'nan chodyè a pou moso yo pa manyen youn ak lòt.
- Pa foul moun oswa ou pa pral jwenn yon bon mò. Si w ap itilize trenng ak po, mare bò vyann lan an premye, pa bò po a.
- Si halibut la se plis pase 1 pous epè, vire chalè a mwayen. Nenpòt fason, kwit manje pou 2-5 minit - ankò nan tan an kwit manje, pi epè nan fim nan - ak baskile sèlman yon fwa.
- Kwit sèlman 2-3 minit sou bò po a, Lè sa a, retire halibut a nan yon chodyè, po-bò leve. Dousman sèl po a epi mete yo nan fou an cho.
- Prepare sòs la. Nan chodyè a menm yo te pwason an kwit nan, ajoute echantiyon an koupe ak dyondyon ak jete rad ak drippings yo chodyè, ajoute yon gwo kiyè nan bè. Lanse oswa vibran souvan, kite sa a kwit sou chalè segondè pou 2-3 minit.
- Add jenjanm a ak zès la sitwon ak jete nan konbine. Add diven an blan imedyatman, epi vire chalè a segondè. Grape moute nenpòt Bits mawon sou chodyè a ak yon kiyè an bwa. Kite bouyi sa a jiskaske diven an prèske ale.
- Fèmen chalè a epi ajoute 2 kiyè kiyè bè ak ji sitwon. Toubiyon konbine.
- Sèvi sòs la anba halibut a, po-bò leve.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Total Grès | 29 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 13 g |
| Kolestewòl | 167 mg |
| Sodyòm | 435 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 53 g |