Sa a resèt pou sosis Slovak pòmdetè oswa bobrovecke droby gen vyann kochon, bekonn ak zonyon, epi, nan kou, pòmdetè. Gen kèk kwit menm ajoute koupe janbon.
Melanj lan ka boure nan anvlòp vyann bèf (pou yon sosis pi gwo) oswa anvlòp kochon ak Lè sa a, tou dousman bouyi. Li Lè sa a, ka byen vit chodyè fri bay li yon koulè plis apèl.
Sa yo etap-pa-etap direksyon pou fè sosis Polonè ka aplike nan sa a resèt.
Apre kwit manje sosis ou, pa jete dlo a pou kwit manje. Li fè yon adisyon bon gou lòt asyèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv vyann kochon (san valè
- vyann kochon , ze kochon, Boston bou)
- 1/2 bekonn liv (pa erab geri, rache)
- 2 zonyon medyòm (grat)
- 10 pòmdetè (idaho varyete, kale epi koupe nan ka)
- 2 gwo kiyè sèl
- 1 ti kiyè nwa pwav (oswa nan gou)
- 1 ti kiyè marjolan
- 1/2 ti kiyè mant (fèy, kraze, cheche)
- Apeprè 40 pye nan vyann bèf oswa kochon anvlòp, rense byen ak frijidè
Ki jan fè li
- Nan yon ti chodyè, kwit vyann kochon ak ze ase ase pou kouvri pou 15 a 20 minit. Lè fre ase okipe, koupe vyann ak grès nan moso gwo. Rezèv dlo a pou kwit manje epi kite l fre.
- Pandan se tan, nan yon soteuz ti, sauté bekonn jouk an lò. Add zonyon ak sote 5 minit plis, retire nan chalè epi mete sou kote.
- Sèvi ak yon lam medyòm fanm k'ap pile, pouse moso vyann kochon yo frèt (grès ak tout) ak pòmdetè desann chute a nan moulen ou lè l sèvi avèk yon anpoul an bwa. Pa janm mete dwèt ou nan yon moulen - kouri oswa pa kouri!
- Add kwit bekonn ak zonyon, sèl, pwav, marjoram ak mèg fèy nan dlo a te vyann nan kwit pous Melanje byen epi Lè sa a, konbine ak melanj vyann-pòmdetè. Fry yon ti patty nan vyann ak gou a asire w bouyi yo se jis dwa.
- Sèvi ak pwosedi a pou fars sosis Polonè , bagay vyann-pòmdetè melanj lan nan anvlòp yo.
- Sere nan frijidè e kouvri jiska de jou jiskaske ou pare pou ou kwit. Anvan kwit manje, sosis pike ansanm longè lyen ki pèmèt ti boul lè yo sove. Sinon, yo pral eksploze nan dlo a pou kwit manje.
- Mete sosis nan yon gwo po epi kouvri ak dlo. Pote nan yon bouyi sou chalè segondè. Diminye chalè a mwayen ki ba ak mitone dekouvri pou 45 minit.
- Gen kèk moun ki renmen chodyè fri sosis yo sou tou de bò nan yon ti kras grès jouk an lò, oswa mawon li nan yon fwaye 350-F pou apeprè 20 minit, vire souvan.
- Glase kwit oswa kwit sosis pou jiska 6 mwa.
Remak: melanj lan sosis enstuffed tou ka kwit nan yon chodyè pen grese oswa te fè nan pate pa ajoute jiska 3 gwo kiyè farin frans tout-bi si melanj lan se trè ki lach.