Ak ki jan li nan yon anpil tankou yon Butt kochon
Zepòl kochon se youn nan sa yo koupe vyann ki bèl anpil kriyan nan ou ki sa li ye. Li nan vyann ki soti nan zepòl la nan kochon an.
Pa twò senp
Men, rete tann, li pa byen ki senp (pa twòp nan mond lan nan bouche se).
Pati nan difisil vini nan ak boukèt vyann kochon. Non koupe sa a se pa byen kòm transparan, ak byen lwen soti nan vini soti nan katye a nan kochon an, ki non an ta vle di, koupe ki make "boukèt kochon" aktyèlman soti nan zepòl la.
Pa gen blag.
Se konsa, lè yon resèt mande pou 3 liv nan zepèt vyann kochon oswa boukèt, li pa ke yo te insuportabl, li nan ke yo te pratik. Dito lè bouche ou sijere yon bou bèl lè ou mande pou yon zepòl.
Diferans ki genyen ant yon zepòl ak yon Butt
Men, gen, tradisyonèlman, yon diferan ant zepèt vyann kochon ak boukèt kochon. Koupe ki make "zepèt vyann kochon" (ki gen ladan yon "piknik zepòl") yo soti nan mens la, triyang ki gen fòm fen zepòl la Lè nou konsidere ke "bou a" se soti nan pi epè, pi entansman fen nan zepòl la.
Kòm sa yo, zepèt vyann kochon se yon ti jan pi bon pou kwit manje antye ak tranche, Lè nou konsidere ke boukèt kochon se pafè pou fè rale vyann kochon ak lòt resèt nan ki vyann lan vle di ke yo tonbe yon pati (tach yo nan grès ki kouri nan li, kreye mab, fè li tonbe apa pi fasil yon fwa li kwit nan tandrès).
Tou de, sepandan, yo se gwo koupe ak itilize kòm vyann bouyon ak nan chilis. Epi ou ka, si sa nesesè, sèvi ak yo interchangeable nan pifò resèt.
Ki jan yo kwit kochon Zepòl
Ki sa yo fè gen nan komen (san konte kote ki gen orijin sou kochon an) se ke tou de zepèt kochon ak boukèt bouk benefisye de long, kwit manje dousman ki sansib yo fonn grès la ki kouri nan yo. Zepòl la se yon zòn (kontrèman ak koupe soti nan enteryè a nan kochon an tankou ren an) ki wè yon anpil nan aktivite lè yon kochon se vivan.
Moun sa yo ki misk travay di pote tout sa pwa alantou. Yo jwenn bati ak yo gen tandans gen plis gou pase koupe plis sansib, men yo dwe kwit kòmsadwa.
Kochon vyann kochon ka griye men pri tikè yo pi byen lè fè ak kèk likid nan chodyè a ak lè kenbe kouvri pou pifò nan torréfaction a, tankou nan vyann kochon sa a ak pwa ak Chili .
Li kòm souvan breze nan yon chodyè oswa koupe epi yo itilize nan ragou ( Wouj Chili vyann kochon Stew ak Green Chili vyann kochon Stew yo se favorites nan kay pikant-oryante mwen). Zepòl tou travay joliman nan Posole , depi kalson yo gen tandans rete ansanm plis pase lè w ap itilize boukèt kochon.
Zepòl se tou yon koupe bon pou lè l sèvi avèk fè kochon tè.
Remak: Anpil estil ak varyasyon rejyonal egziste nan bouche, kidonk lè nan dout, mande bouche ou pou spesifik.