Soba nouilles ak bouyon djondjon se youn nan pi pwofondman aromatize nan resèt bouyon soup mwen an. Sa a soup bouyon limyè men chofe a se gwo nenpòt ki lè nan ane, epi espesyalman pandan sezon prentan an ak otòn, lè kò nou yo ka mèg nan direksyon pou manje mwens dans. Soba (nouy Buckwheat) ak kawòt nouri fwa a. Maitake dyondyon (Hen nan Woods yo) yo se youn nan dyondyon yo ki pi popilè gastronomik nan cuisine Japonè yo, epi yo gen yon rich, tè, prèske meaty gou. Yo menm tou yo rive gen anpil pouvwa anpil dyondyon medsin, epi yo te itilize nan medyòm Oriental kòm mineral rich amonyè iminitè ak avyon de gè kansè. Si ou pa ka sous maitak, sèvi ak dyondyon chiitake olye. Nan lay, echal, ak jenjanm tout bay yon ogmantasyon siplemantè nan sistèm iminitè a, tou.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè lwil oliv wowoli
- 2 gwo echantiyon (tise byen koupe, sou ½ tas)
- 4 galik lay (tise byen koupe)
- 1 gwo kiyè kale fre rasin jenjanm (tise byen koupe)
- 3 ons maitake dyondyon (tranche, OSWA 1 ons sèk chiitake dyondyon, tranpe nan dlo tyèd pou 30 minit, tij abandone, ak tranche mens, apeprè 1 1/4 tas)
- 4 tas
- Shiitake priz mwen (bouyon djondjon)
- 2 tas dlo (oswa dlo tranpe nan dyondyon yo si yo itilize chiitak yo)
- 1 pake lotus rasin soba nouy
- 1 mwayen kawòt (kale ak tranche sou patipri a)
- 1 zonyon tas (koupe)
- 2 gwo kiyè tamari (oswa gou)
- Gani: 1/2 tas fèy Cilantro
- Si ou vle: sitwon kwen ak sambal sou bò a si se yon touche nan chalè vle
Ki jan fè li
Lwil oliv chalè nan gwo chodyè sou chalè medyòm.
Add shots, jenjanm lay ak maitake ak sote 3-4 minit.
Add priz la, 2 tas dlo, epi pote nan yon bouyi.
Add soy yo soba, brase, epi pote nan yon bouyi ankò.
Diminye chalè; ak mitone 5 minit.
Ajoute kawòt yo ak mitone 2 minit.
Brase nan scallions yo ak tamari.
Sèvi imedyatman, garnitur ak fèy Cilantro ak klouch lacho si ou vle. (Lacho a ajoute yon touche nan klète sa a soup tè).
Yon touche nan samba ajoute faktè a chalè epi yo ka brase nan soup la pa nenpòt moun ki vle li.
Sèvi 4
Copyright Jen Hoy 2015
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 712 mg |
| Idrat kabrit | 37 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 9 g |