Sriracha Kimchi

Sa a kimchi Sriracha resèt se enspire pa Sriracha Cookbook la . Li adapte nan gid la. Sepandan, lè l sèvi avèk piman yo tchili soti nan Sriracha a, ou ka sote kèk nan etap sa yo ki enplike nan fè tradisyonèl Koreyen chou, baechu kimchi .

Se konsa, ki sa egzakteman se Sriracha ? Li se yon sòs cho te fè soti nan piman wouj tchili, lay, vinèg, sèl, ak sik, tout engredyan souvan itilize nan cuisine Koreyen ak nan Azyatik manje jeneralman. Li vle di soti nan lòt sòs cho paske nan dous li yo, gou tangye. Si ou pa nòmalman manje manje pikant, ou gen anpil chans jwenn Sriracha yo dwe cho, men si ou se yon amizan epis, w ap gen anpil chans jwenn sòs la sèlman modera cho. Se konsa, si chalè li yo ou ap chache, ou ta ka vle choute chalè a moute yon ti jan.

Sriracha se yon kondiman itil yo gen nan yon kwizin Koreyen paske li gen tou de epis ak dous ak ou ka itilize li kòm yon séchage pou pansman salad fasil ak gou pou lòt kalite sòs. Panse de li kòm yon améliorer pou nouy, tranpe lòt kalite sòs, ak asyèt diri fri.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 gwo tèt nan
• Napa chou
• 1/2 tas kosher sèl
• 1 galon dlo
• 6 dan nan lay, mens
• 1 1/2 ti kiyè luil nan jenjanm kale ak cheche
• 3 gwo kiyè nan
• sòs pwason
• 1 gwo kiyè vinèg sidr
• 2 ti kiyè luil ki gen sik ladan
• 1/2 tas
• Sriracha
• 6 scallions, tou de pati blan ak vèt tranche
• 1 kawòt gwo, kale ak grat

Ki jan fè li

Jou 1:

1. Koupe chou nan trimès ak Lè sa a, nan 1-pous moso kare. Voye soti nwayo a.
2. Mete chou nan yon gwo bòl ki pa reyaktif epi lanse ak sèl.
3. Se pou chou chita pou yon koup la èdtan nan tanperati chanm.
4. Ajoute tout dlo a, fè si chou a kouvri.
5. Kouvri ak sèl nan tanperati chanm lannwit lan.

Jou 2:

1. Koule chou a, rense li soti, epi peze tout imidite depase.
2. Nan yon bòl gwo melanje, konbine chou ak melanje ak lay, jenjanm, sòs pwason, vinèg, sik, Sriracha, zonyon, ak kawòt.

1. Kouvri ak magazen nan tanperati chanm.
2. Tcheke gou a chak jou kèk jiskaske ou jwenn gou nan fèrmante ou renmen.
3. Yon fwa li pare, magazen nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè ou.

Yon istwa brèf nan Sriracha

Sriracha se tou de enspire ak rele apre sòs lokal yo cho nan Sri Racha, Thailand, men li se manifaktire nan California. David Tran, yon imigran Vyetnamyen nan peyi Etazini, te kòmanse fè sòs la paske li pa t 'kapab jwenn nenpòt ki li te renmen nan peyi nouvo l' yo. Li te rive nan Los Angles nan kòmansman ane 1980 yo.

Sriracha pa t 'jwenn li yo kòmanse nan yon faktori men soti nan do a nan van Tran an. Lè sòs la te pwouve yon frape, li te lanse konpayi Huy Fong Manje li yo. Jodi a, plis pase 10 milyon boutèy Sriracha sòs yo vann chak ane, epi mak la te enspire yon kantite mwens siksè frape-konpwomi.