Èske ou ap chache pou nouvo fason yo kwit manje ak pwaro pi lwen pase soup? Si ou se yon fanatik nan gou a delika nan pwaro, Lè sa a, sa a resèt Tik pou areks chalè ak kawòt se pafè pou ou.
Tankou anpil asyèt legim Tik, pwaro yo, oswa 'pırasa' (pur-AH'-SAH '), yo tou senpleman boure ak kawòt, diri ak fèy santi bon jouk sansib. Metòd sa a nan kwit manje pèmèt discrete, gou a oniony nan pwaro yo konbine ak dous nan kawòt yo ba ou yon plezir, plat legim sansib ak gou delika.
Anvan k ap sèvi, se yon bon kantite bon kalite siplemantè lwil oliv jenn fi oliv sou tèt la. Sa a ede ajoute kò a plat la epi li ede prezève li si ou fè plan kenbe li nan frijidè a pou kèk jou.
Nan peyi Turkey, sa a ak legim lòt ak legim lwil oliv, yo rele "zeytinyağlılar" (zay-TIN 'yah-LUH'-lar). Yo pi souvan sèvi jis apre oswa avèk kou prensipal la, oswa sou pwòp yo ak kèk pen fre pou yon manje midi limyè.
Si ou gen pwaro nan men epi ou vle eseye yon bagay diferan, sa a resèt fasil Tik ka jis sa w ap chèche pou. Menm si li nan senp epi rapid nan prepare, li aktyèlman sanble se konsa bèl sou plak la ou ka rad li moute pou envite legim-renmen ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 gwo pwent
- 3 kawòt gwo
- 2 ti kuiyè. diri (grenn ki kout, kwiyote kwiyere)
- 2 ti kuiyè. sik (kwonik kwiyere)
- 1 1/2 ti kiyè. sèl
- 1/2 ti kiyè. blan pwav
- 1 ti kuiyè. pèsi (koupe
- Italyen fèy fèy)
- 1/2 medyòm sitwon (juiced)
- 2 tas dlo
- 1/4 tas lwil oliv (siplemantè jenn fi)
Ki jan fè li
- Kòmanse pa lave pwaro yo ak koupe yo nan 2 pous tranch dyagonal. Mete yo nan kofre presyon ou oswa nan yon marmite gwo.
- Lave ak kale kawòt yo epi koupe yo nan tranch dyagonal sou ¼ pous epè. Mete yo nan marmite a ak pwaro yo.
- Add diri kri, sik, sèl, pwav ak pèsi. Pran dlo a ak ji sitwon sou tèt la. Pote dlo a nan yon bouyi Lè sa a, diminye chalè a epi kouvri chodyè a. Se pou pwaro yo ak kawòt mitone dousman jiskaske dlo a prèske ale e yo trè sansib.
- Yon fwa legim ou yo kwit, kite yo refwadi nan chodyè a ak kouvèti a sou. Lè yo te refwadi desann nan tanperati chanm nan, retire kouvèti a. Vide lwil oliv la respire sou legim yo epi deplase yo ozalantou nan chodyè a nan travay lwil la nan yo. Pa brase yo tankou sa a pral fè dega nan legim yo. Voye kèk pèsi plis koupe fre sou tèt la.
- Lè ou pare pou sèvi yo, glise legim yo soti nan chodyè a sou plak sèvi ou. Si ou bezwen sèvi ak yon spatul oswa kiyè, skoup yo soti nan chodyè a trè dousman kòm pa fè dega nan yo.
- Ou ka sèvi pwaro yo ak kawòt nan tanperati chanm, oswa refrijere yo pou kèk èdtan anvan yo sèvi. Ou ka peze yon ti kras plis ji sitwon sou tèt la jis anvan sèvi pou siplemantè tang.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 602 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 1 g |