Apple brak oswa szarlotka se vèsyon an Polonè nan tat Ameriken pòm, eksepte kwout la se dous e te fè ak bè ak eu ze, ak pòm a ranpli kwit. Recipes varye anpil de lakay yo nan kay ak rejyon nan rejyon an. Gen kèk szarlotki karakteristik krache fosil nan kwout la sou tèt, lòt moun prezante yon tèt lasi ak kèk gen yon streusel ki senp.
Szarlotka diferan de plasman jablka ze oswa gato pòm, ki se ledven ak poud boulanjri oswa soda boulanjri. Men, de Desè sa yo (pòm gato ak pòm tat) ansanm ak sernik oswa fwomaj fè moute bagay sa yo ki pi souvan wè nan kay Polonè ak nan restoran.
Fè 1 (12-pous) brak oswa 1 (10-pous) gwo twou san fon-plat Polonè Apple brak oswa Szarlotka.
Ki sa ou pral bezwen
- Bè farin:
- 13 gwo kiyè bè (frèt, koupe an moso)
- 1/3 tas an poud sik
- 1 1/2 tas tout farin frans
- 1 gwo ze jònze
- 1 gwo kiyè krèm lou
- Apple Konble:
- 3 pòm pòm (pòm brak tankou Granny Smith, kale, kore ak koupe an 1/2-pous kib)
- 1 ji sitwon yon ti kiyè
- 1 tas sik (oswa plis nan gou)
- Si ou vle: 1 ti kiyè kannèl
- Glaze:
- 2 gwo kiyè krèm lou
Ki jan fè li
Pou fè farin lan brak:
- Nan yon bòl gwo, konbine sik ak farin ak koupe an bè kòm pou farin tat. Konbine ze jònze ak 1 gwo kiyè krèm lou. Add to melanj farin-sik-bè epi pote patisri nan yon boul. Vlope nan plastik ak frijidè pou 2 èdtan.
Pou fè ranpli a:
- Pandan se tan, pou ranpli a, melanje pòm yo kib ak ji an sitwon ak kote nan yon soteuz nonstick ak sote jiskaske pifò nan ji yo te evapore ak pòm yo yo se jis kòmanse adousi, men yo toujou anvan tout koreksyon. Retire nan chalè epi kite fre. Lè fre, konbine ak sik ak kannèl, si w ap itilize.
- Sou yon ti kras woulo liv sifas gonfle 2/3 nan farin patisri nan yon sèk 14-pous ak anfòm nan yon chodyè brak 12-pous, double mi yo bò. Oswa anfòm nan yon 10-pous gwo twou san fon-plat chodyè tat. Retounen nan frijidè ak fredi pou 30 minit. Woule 1/3 nan farin patisri a 1/4-pous epesè, epi, lè l sèvi avèk yon kouto pitza, fè ase 1/2-pous bann pou yon tèt lasi. Mete sou sifas plat epi refrijere pou 30 minit. Ou ka gen farin kite sou, ki se gwo pou ti tart.
- Chalè fou a 375 degre. Mete aliyen brak chodyè sou yon chodyè boulanjri ak tèt patisri a ak yon moso papye parchemin ak tat pwa oswa pwa sèk. Kwit avèg pou 15-20 minit oswa jiskaske patisri se alalejè an lò. Retire nan fou a epi retire pijon yo ak pwa pwa.
- Add pòm a refwadi ranpli kwout la parcours. Retire bann farin patisri nan frijidè epi fè yon tèt lasi sou ranpli a. Blesi lasi bann ak krèm lou ak kwit yon lòt 25-30 minit oswa jiskaske ranpli se petiyan. Retire nan fou epi kite fre.
- Sèvi cho, nan tanperati chanm oswa frèt. Yon poupe nan krèm vide janm fè mal!
Recipes ou ta renmen: Recipes Polonè Apple ak lès Ewopeyen Apple Recipes .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Total Grès | 26 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 169 mg |
| Sodyòm | 226 mg |
| Idrat kabrit | 62 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 6 g |