Tradisyonèl Polonè Apple Recipes

Pye bwa fwi ki pi popilè nan Polòy se pòm, k ap grandi nan jaden rezen komèsyal ak jaden lakay yo. Avèk yon pwodiksyon anyèl de 2.5 milyon tòn, Polòy se pwodiktè tèt pòm an Ewòp.

Old cultivar pòm Polonè ki toujou disponib jodi a gen ladan Kosztela, Zlota Reneta, Ananas Berżenicki, Antonówka, Kronselska ak Malinówka. Men, lòt varyete, tankou Gala Royal, Golden Delicious, Idared, Jonagored, Dwe ak Szampion, ansanm ak Granny Smith, McIntosh ak woz Lady yo ap vin pi komen.

Akòz abondans yo, pòm yo te itilize nan chak kou nan cuisine Polonè - antre, soup, salad, boulèt (pierogi), fri nan batri ( racuchy ), krèp ( placki ), kres ( nalesniki ), kou prensipal tankou kanna boukannen pòm, asyèt grenn tankou diri ak pòm ak kannèl-sik, desè, espesyalman szarlotka ak jabłecznik , ak nan ji ak konpot ki souvan sèvi pou wigilia (Nwèl Ev dine).

Isit la yo se 4 tradisyonèl pòm resèt.

• 01 nan 04

  Polonè Apple brak rsèt - Szarlotka

  Polonè pòm brak oswa szarlotka se menm jan ak tat pòm Ameriken, men kwout la se dous ak fè ak bè, pa mantèg oswa là kochon. Ansanm ak fwomaj fwomaj gato ( sernik ) ak woulo liv pitit pitit ( makowiec ) , szarlotka se yon desè nasyonal nan Polòy.

• 02 nan 04

  Polonè Apple gato rsèt - Placek z Jabłka

  Yon lòt kalite komen nan desè pòm Polonè se gato pòm, ki se ke yo rekonèt kòm plato z jabłka oswa jabłecznik. Li se pa te fè ak yon kwout boulvèse, tankou nan szarlotka (pi wo a), men ak yon baton gato ki se anjeneral leavened ak soda boulanjri oswa poud boulanjri. Gen dè santèn de resèt pou tou de. Sa a se ki jan fanmi mwen renmen gato pòm. Se vèsyon an Polonè nan tat pòm li te ye tankou szarlotka (pi wo a) se te fè ak yon kwout boulvèse. Men, sa a se vrèman yon gato - plask z jabłka literalman vle di "plat gato ak pòm." Eseye prunye, pèch, nectarines oswa pwa nan sa a resèt ak nan szarlotka olye pou yo pòm, nan bon efè.

• 03 nan 04

  Polonè Fritters Apple Recette - Racuszki z Jabłkami

  Nan tout Desè Polonè yo nan mo a, fritters Polonè pòm oswa racuszki z jabłkami yo se pi renmen m 'yo. Mwen pa konnen si li konbinezon an nan pòm dous ki anvlòp nan yon baton rich ki se fon-fri nan yon mawon an lò ki voye m 'sou lalin lan, oswa si se paske yo pote tounen souvni fanatik. Mwen ka toujou wè manman m 'nan fouchèt la kwizin fri sa yo moute pou ti pitit li yo ki te manje yo pi vit pase li te kapab fè yo. Mwen adapte resèt sa a nan yon sèl pa chef Marek (Mak) Widomski, fondatè ak direktè Enstiti a gastronomik nan Cracow, Polòy.

• 04 nan 04

  Polonè Apple gato Recipe soti nan Gwizdaly Village - Jabłecznik

  Sa a se yon lòt vèsyon an gato pòm Polonè li te ye tankou jabłecznik. Yon sèl sa a se pi plis tankou yon szarlotka nan ki yon kwout mayi ki itilize men li se ledven ak poud boulanjri. Ki sa ki kouche yon sèl sa a apa se meringue topping.
  
  Gwizdały a sitiye nan Mazovia rejyon Polòy, oswa Mazowsze nan Polonè. Li sitiye nan lès-santral Polòy ak englobe vil la kapital nan Warsaw. Vilaj Gwizdały, ki gen non literalman vle di "sifle," gen anpil yon mize siflèt ak espesimèn ki soti nan tout mond lan.