Pa gen lòt plat britanik ki montre endijèn Britanik la nan rele yon plat bon plat yon pouding pase yon pikant Steak ak ren. Li se pa yon pouding nan sans nan desè nan mo a, men yon pouding nan wout la fin vye granmoun-Britanik nan ap pale de manje.
Sa a resèt pouvwa an premye gade yon ti kras redoutable, men se pa pou yo wete, li se dwat, ak tout efò a byen vo li kòm pouding a fè yon manje midi Fabulous oswa dine ak konsidere kòm youn nan wa yo nan manje konfò britanik yo. Pafè sou yon jou ivè frèt la.
Isit la se vèsyon mwen an nan lestomak la ak plis elabore pase grann mwen ta janm fè ak mwen menm mwen pa sèten li ta apwouve nan lè l sèvi avèk wouj diven, men mwen renmen li. Diven an anrichi sòs la ak ajoute pwofondè nan plat la tout antye.
Pa konfonn sa a 'pouding ak yon stèk ak tat ren; sa a se yon bagay antyèman diferan.
Ki sa ou pral bezwen
- 25 g / 1 oz. Drippings vyann bèf (oswa lwil kochon oswa legim)
- 675 g / 1 1/2 tibebe vyann bèf (koupe nan 2.5cm / 1-pous kib)
- 350 g / 12 oz. Vyann bèf (koupe nan 2.5cm / 1-pous kib)
- 1 zonyon (kale ak apeprè koupe)
- 2 kawòt (lave, kale e epè tranche)
- 25 g / 1 oz. tout farin bi
- 300 ml / 10 fl oz. stock vyann bèf
- 150 ml / 5 fl oz. wouj diven
- 1 Bay fèy
- 1 ti ti ponyen fèy plat fèy (tise byen koupe)
- 1 gwo kiyè tomat pure
- Sèl ak pwav gou
- Pou patisri a:
- 280 g / 10 oz. ouvèti farin
- 1/2 ti kiyè poud boulanjri
- Pinch sèl
- 140 g / 5 ons. vyann bèf
- Suet (tise byen koupe)
- 2-3 gwo kiyè dlo frèt
- 3 gwo kiyè bè pou grese
Ki jan fè li
Sèvi 4
Chofe fou a 180 C / 350 F / gaz 4
- Chalè yon plat marmite gwo sou recho a, ajoute koule / lantre a oswa lwil oliv ak chalè jiskaske yon ti kras fimen. Add kib yo vyann bèf ak ren an, brase byen jiskaske tout vyann lan se mawon. Add zonyon, kawòt yo epi brase ankò.
- Voye farin lan sou vyann lan ak legim yo epi brase byen.
- Add stock la, wouj diven, fèy bay , pèsi ak tomat pure. Pote nan yon bouyi dou, Lè sa a, diminye chalè a epi kouvri ak yon kouvèti, mete nan fou a cho ak kwit pou 1 èdtan.
- Retire kavòl la nan fou a, sezon ak sèl ak pwav gou, epi kite yo refwadi.
- Fè patisri a. Mete farin lan, poud boulanjri, ak sèl nan yon bòl boulanjri. Add swete a ak fwote nan farin frans lan. Add ase dlo frèt pou fòme yon rèd, yon ti kras kolye farin. Kite pou repoze pou 30 minit.
- Grese yon basen pouding 2-pint ak bè an. Divize patisri a nan ² ak ⅓ epi woule pyès pi gwo farin lan nan yon sèk gwo ase liy kivye a plis yon siplemantè ½ "fwote. Pousyè men ou ak yon farin ti kras Lè sa a, ak anpil atansyon liy ak farin lan.
- Add melanj la vyann ak woule farin ki rete a nan yon sèk gwo ase fè yon kouvèti. Mouye lèv anlè nan basen an ak dlo frèt, kouche kouvèti a sou tèt ak laprès byen fèm alantou kwen nan sele.
- Kouvri basen an ak de ti sèk papye griz ki kouvri avèk fisèl kwizin.
- Vapè sou dlo rapidman bouyi pou 2 èdtan. Tcheke souvan pou asire dlo a pa bouyi sèk - tèt moute ak dlo bouyi jan sa nesesè.
- Retire pudding la nan vapeur a, retire papye grès ki papye epi sèvi.
Pran prekosyon nou, Steak ak Pouding ren se yon plat anpil ranpli, men se bèl ak pòmdetè kraze pou bon gou, sòs ak fre, legim sezon an.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1440 |
| Total Grès | 71 g |
| Grès satire | 34 g |
| Enstans grès | 27 g |
| Kolestewòl | 199 mg |
| Sodyòm | 1,636 mg |
| Idrat kabrit | 115 g |
| Fibè dyetetik | 25 g |
| Pwoteyin | 79 g |