Halloumi se yon fwomaj Fabulous soti nan lil Chip ak yon pi renmen nan kwit manje grèk. Li nan menm jan ak mozzarella nan teksti, men depi li se brine li nan yon ti kras sale ak gen yon pwofondè pi gwo nan gou. Li se yon fwomaj griye ideyal paske li pa fonn, byenke li adousi joliman. Li confer tèt li byen nan tout kalite kwit manje, kenbe pi fò nan fòm li yo.
Frying halloumi kreye yon trete inik. Li cheri-pa atann li nan fonn nan bouch ou-epi li bon gou. Ou ka konplete li nan nenpòt ki kantite fason. Sa a plat rele pou yon gani tomat ak yon vinaigrette balsamic, men ou ka senpleman sèvi l 'ak lwil oliv pou plis nan yon gou pi bon kalite.
Ki sa ou pral bezwen
- Yon 8-ons pake fim halloumi, vide ak koupe nan tranch 3/8-pous
- Lwil oliv pou bwose
- Pou gani an:
- Frèch tè nwa pwav gou
- Oregano oswa fèy rekòt pye mant
- 4 a 5 tomat Cherry, koupe an mwatye
- Binajik vinaigrette
Ki jan fè li
- Chofe yon chodyè fri ki pa pwal sou chalè segondè.
- Sèch tranch yo fwomaj halloumi pa blotting yo ak yon sèvyèt papye. Mete tranch yo sou yon plak ak bwose tou de kote alalejè ak lwil oliv la nan rad chak byen.
- Sear fwomaj la nan chodyè a cho jiskaske chak tranch devlope yon kwout gwo twou san fon mawon, apeprè 1 minit sou premye a ak 1 a 2 minit nan lòt la.
- Mete fwomaj la fri sou yon plak ak gani ak pwav, remèd fèy, tomat, ak vinaigrette.
Konsèy ak Variations
- Ou ka ajoute 1/2 ti kiyè nan lwil oliv nan chodyè a kòm li nan chofaj pou plis nan yon gou lwil oliv.
- Halloumi a pral fimen jan ou kwit li. Ou pa bezwen pè - ou pa fè anyen ki mal. Sèlman louvri yon fenèt oswa vire sou yon fanatik.
- Fwomaj la ta dwe adousi kòm li kwit, men pa gen okenn likid yo ta dwe chape epi li pa pral fonn. Ou ka pike li ak spatul ou a teste konsistans li yo.
- Cubing halloumi a olye ke tranche li ofri opsyon kontinuèl. Drop moso yo nan yon sòs salad oswa legim plat pou yon choute te ajoute, men prekosyon nou nan frijidè halloumi la pou itilize nan yon lòt jou. Refrijerasyon gen tandans fè fri halloumi twò difisil ak fèm.
- Si ou vle sote tomat yo, tou senpleman voye koulou a kwit ak pwav la, origan a oswa rekòt pye mant, e petèt yon ti kras plis lwil oliv. Ou ka eseye tou wouj pwav, paprika, oswa ji sitwon.