Sa yo mou, bonbon rikotta pillowy yo tankou manje gato ti. Ritm bonbon yo souvan aromatize ak sitwon, men vèsyon sa a ajoute ekstrè zannann nan bonbon yo ak glas olye.
Gou nan ricotta bonbon se menm jan ak bonbon sik , men bonbon yo gen yon pi douser, pi epè teksti. Ritm bonbon yo definitivman ranfòse pa glas, jivraj oswa glase . Sèvi ak resèt glas la melanje-flavored anba a, oswa resèt pi renmen ou glas pou bonbon.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou farin lan:
- 2 baton bè (1 tas sale, adousi)
- 1 3/4 tas sik (granules)
- 1 3/4 tas rikota fwomaj (15 ons)
- 2 ti kiyè luil vaniy ekstrè
- 1/2 ti kiyè ekstrè zanmann
- 2 ze
- 3 1/2 tas farin frans
- 1 ti kiyè
- poud boulanjri
- 1 ti kiyè soda boulanjri
- 3/4 ti kiyè sèl (kosher)
- Pou Icing yo:
- 1 1/2 tas sik an poud (oswa patisri)
- 3/4 ekstrè zanmann yon ti kiyè
- 1 zongle sèl
- 1 gwo kiyè lèt (plis plis yo rive jwenn konsistans vle)
- Si ou vle: koloran manje (wouj)
Ki jan fè li
Pou fè bonbon yo:
- Sèvi ak yon mixer elektrik, bè krèm, ak sik jiskaske an gonfle, apeprè 2 minit.
- Add ricotta, vaniy ak zanmann ekstrè, ak bat jiskaske konbine.
- Add ze yo youn nan yon moman, melanje byen nan-ant chak youn. Grate kote sa yo nan bòl la desann ak yon spatul kawotchou jan sa nesesè.
- Nan yon ti bòl, konbine farin frans, soda boulanjri, ak sèl.
- Add farin frans lan, poud boulanjri, soda boulanjri, ak sèl nan bat la ak bat jis jiska yon fòm farin.
- Kouvri kouvèti ak fredi pou omwen 2 èdtan ak jiska 4 jou.
- Apre refwadisman farin, fou prechof pou 350 F.
- Goute gwo kiyè nan farin griye (omwen 2 pous apa) sou yon fèy boulanjri ki aliyen ak parchemin. Sèvi ak men ou nan woule farin lan nan voye boul.
- Kwit 13 a 16 minit, jiskaske bonbon yo dousman mawon sou pati anba a epi pa gen okenn doughy ankò.
- Cool sou manto boulanjri.
- Lè bonbon yo fre, gaye glas ou pi renmen sou tèt.
Pou Fè sik la sik:
- Whisk sik an poud oswa toubiyon nan processeur manje asire ke pa gen okenn boul.
- Nan yon bòl mwayen, melanje ansanm sik patisri yo (pa gen boul!), Ekstrè zanmann, ak sèl.
- Add yon gwo kiyè lèt ak melanje byen.
- Kontinye ajoute lèt jiskaske glas la rive nan konsistans vle ou.
Si ou vle, ajoute yon ti gout nan koloran manje wouj fè glas ji. Top bonbon la glase ak voyeur.
Remak Baker a sou Ricotta:
Fresh rikota se yon fwomaj twò grav ak yon ti kras dous, gou lakte. Hi-bon jan kalite ricotta gen yon trè lis, teksti krèm. Tradisyonèlman, mizisyen fwomaj te fè fre ricotta pa lou chofaj (likid la ki rete apre fòme fwomaj pandan pwosesis cheesemaking a) jiskaske li epè nan mou, domaje an gonfle. Gen kèk cheesemakers toujou fè Ricotta soti nan laktoserom ak kèk fè li nan tout lèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 23 mg |
| Sodyòm | 121 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 2 g |