Sa a resèt satan natif natal vyann bèf pral soufle ou lwen ak gou abondan li yo ak sansibilite. Sekrè a nan satay bon se tout nan marinad la, ak sa a marinad satay se senpleman pi bon an - li te pase desann nan fanmi mari m 'nan Thailand ak Malezi sou anpil jenerasyon. Sa a marin aromat karakteristik yon melanj espesyal nan remèd fèy fre ak epis santi bon, ankò li trè fasil fè - ou tou senpleman mete tout engredyan nan yon processeur manje. Kwit satay ou sou yon gri deyò oswa nan dife pou chofe fou a - swa fason, li nan tou senpleman kokenn!
Pou lòt kalite satay, gade Authentic Thai chodyè Recette oswa vejetaryen / vejetalyen Thai Tofu Satay .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv / .6 kg. tranch vyann bèf (tranche nan bann trè mens, tankou mens menm jan ou ka fè li)
- Pou maren an Satay:
- 1/4 tas
- Sitwonèl (pare-prepare fre mens oswa nan boutèy oswa nan frizè)
- 2 echantiyon (oswa 1 ti zonyon, tranche)
- 4 galik lay
- 1 a 2 wouj chili (fre tranche, oswa 1/2 ti kiyè .. 1 ti kiyè kayèn pwav, nan gou)
- 1 moso galangal (gwo pous oswa jenjanm, mens tranche)
- 1/2 ti kiyè. turmeric
- 2 ti kuiyè. koryandè (tè)
- 2 ti kiyè. kimen
- 3 ti kuiyè. sòs soya (nwa, ki disponib nan magazen manje Azyatik)
- 1/4 tas
- sòs pwason
- 5 a 6 ti kuiyè. sik (mawon)
- 2 ti kuiyè. lwil oliv kokoye (oswa lwil oliv legim)
- 1/8 ti kiyè. kadamon
Ki jan fè li
- Si w ap itilize brochèt an bwa, tranpe yo nan dlo (anpeche boule) pandan w ap prepare vyann lan. Koule nan kwizin travay byen pou sa.
- Mete tout engredyan marinad nan yon pwodiktè manje, gwo elikoptè oswa blenndè. Pwosesis byen.
- Gou-tès marinad la - ou pral gou dous, pikant ak sale. Gou ki pi fò yo ta dwe dous ak sale yo nan lòd pou satay la fini gou li yo pi byen. Add plis sik oswa plis sòs pwason (nan plas sèl) ajiste gou a. Ou ka ajoute plis tchili si ou vle li spicier.
- Mete vyann bèf nan yon bòl, vide marinad la sou epi brase byen konbine. Kouvri ak marinad omwen 1 èdtan, oswa pi long (jiska 24 èdtan).
- Lè pare yo kwit, vyann fil sou brochet yo. Ranpli jiska 3/4 nan brochet la, kite mwatye nan pi ba vid pou moun griye a gen yon "manch" fasil vire satay la.
- Grill satay la sou yon gri deyò, basting premye fwa ak yon ti kras nan marinad la rès. Pou kwit manje satay andedan kay la: Mete satay sou yon chodyè brili oswa fèy boulanjri ki kouvri avèk papye aliminyòm. Mete dife pou chofe fou a epi mete satay fèmen anba eleman chofaj (dezyèm-a-tèt bòl travay byen). Vire satay la chak 5 a 6 minit jiskaske fè gou ou (15 a 25 minit).
- Sèvi ak diri ak fasil Satay Peanut sos pou tranpe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 594 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 152 mg |
| Sodyòm | 2,224 mg |
| Idrat kabrit | 37 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 55 g |