Yon Sandwich New Orleans 'po-ti gason' se pi plis pase jis yon hoagie, moulen, oswa sandwich soumaren pa yon lòt non. Li se yon koperasyon sinèrjetik nan eleman nan balans Harmony. Men, si sa a son tankou lang ki wo-flown a dekri yon sandwich, byen, jis rete tann jiskaske ou eseye youn.
Seafood ti gason po gen anpil nan New Orleans - kribich, witr, fouye, ak pwason fri yo tout bèl bagay. Sa a resèt itilize juchwar Ocean nan yon pen ekstra-kroustiyan ak tèt li ak Cajun Mayo, tomat, ak yon Piquant Sweet Pepper Slaw.
Depi fondasyon gastronomik nan New Orleans yo se franse ak Italyen, li pa gen sipriz ke pen an jwe yon woulo enpòtan, er, wòl , nan yon ti gason po. Ou vle yon pen ki long (apeprè 24 pous) ak relativman etwat, ak yon kwout bon ak yon ti jan mou, Airy enteryè. Si ou pa ka jwenn yon franse pen ki dekri deskripsyon an, yon pen sandwich Kiben an ka yon bon chwa, oswa yon mou, bagèt makèt-style. Ou ka itilize tou de 12 pous pen nan yon kalite ki apwopriye.
(View foto a plen-gwosè nan sandwitch la Paj Cajun po ti gason)
Ki sa ou pral bezwen
- 1 resèt Pike dous Pepper Slaw
- 1/4 tas mayonèz
- 1 gwo kiyè Louisiana cho pwav sòs (tankou Crystal)
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 1/2 ti kiyè poud lay
- 1 tas mayi blan
- 1/2 tas farin farin frans
- 2 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè nwa pwav
- 1 ti kiyè poud lay
- 1/2 a 1 ti kiyè
- Kayèn pwav
- 1/2 ti kiyè ti
- 3 ze gwo
- 3 gwo kiyè lèt
- 3 oswa 4 tas lwil oliv pou fri (pou 1/2 pwofondè pous)
- 1 1/4 liv skarl oseyan pòch tren
- 1 gwo, pen etwat (apeprè 24 pous) franse pen (oswa
- Kiben pen oswa bagèt), oswa 2 12 "pen
- 1 gwo tomat mi (mal tranche)
Ki jan fè li
- Prepare Pikant Pepper Sweet Pepper la ak frijidè. Nan yon bòl, konbine Mayo a, cho pwav sòs, 1/2 ti kiyè nwa pwav, ak 1/2 ti kiyè poud lay. Melanje byen epi refrijere.
- Nan yon bòl fon, konbine farin lan, farin, sèl, 1 ti kiyè pwav nwa, 1 ti kiyè lay poul, kayèn pwav, ak tim. Nan yon bòl separe, bat ze yo byen ak lèt la.
- Chalè 1/2 pous nan lwil oliv nan yon gwo twou san fon soteur oswa dutch fou a 360 degre. Sèch trenng yo ak dredge yo nan melanj la farin frans, souke depase an. Tranpe yo nan ze; kite depase degoute koupe, lè sa a dredge nan farin frans.
- Pou yon kouch crunchy siplemantè, tranpe pwason an nan ze ak farin frans pou yon dezyèm fwa anvan mete nan lwil oliv la. Fry pwason an nan lo epi kite drenaj sou yon etajè oswa sou sèvyèt papye plenn.
- Kenbe kwit pwason cho nan yon dife pou chofe fou a 200 degre. Si ou vle, mete pen an nan dife pou chofe fou a sèk kwout la.
- Koupe pen an nan mwatye lonje ak gaye tou de kote koupe ak melanj lan mayo. Add trenng yo pwason nan yon sèl kouch, tèt ak tranch tomat ak Piquant Sweet Pepper Slaw.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 929 |
| Total Grès | 32 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 13 g |
| Kolestewòl | 233 mg |
| Sodyòm | 785 mg |
| Idrat kabrit | 113 g |
| Fibè dyetetik | 45 g |
| Pwoteyin | 73 g |